最近有人諮詢：“西柚減肥法”怎麼樣？

其實之前沒聽說過這種減肥方法，到網上查了一下才知道，原來是一位女明星在微博上分享推薦的：

微博截圖

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圖片中的兩張食譜就是所謂的“西柚減肥法”餐單，那麼我們就來說說這份餐單，看看到底是否能用來減肥！

01 每個月減多少斤合適？

建議0。5公斤/周

西柚減肥法中首先就寫了：如果按照餐單來吃，兩個半月的時間就能讓你瘦下去52磅。52磅折算下來就是23千克，也就是兩個半月會瘦下去46斤。

這個數字真是很吸引人呀，對於胖子們來說這個成果真是太誘人了。

不過，可別高興的太早，這個減肥速度也太快了吧！過快的減肥方式不僅僅會出現面板鬆弛、肌肉率降低、免疫力下降、容易反彈等問題，女性還會出現閉經的情況。

《中國成人超重和肥胖症預防與控制指南》建議：每週減重0。5公斤，使體重緩慢降低到目標水平。

《中國人肥胖症防治專家共識》中還提到：在6個月的時間達到10~15%的體重下降，這個目標是可以達到而且有利於健康的目標。比如一個120斤的人，那麼建議6個月的時間減少體重為12~18斤。

02 不吃主食危害大！

看餐單上的安排可得知：三餐都是沒有主食的，就是西柚汁+蛋白質食物+沙拉。

計算下來全天的熱量不超過800kcal，屬於極低熱量飲食，和之前的飲食相比，會產生很大的熱量缺口，剛開始的減肥速度會很快。

但按這麼吃下來，容易引起乏力、頭暈、虛弱、畏寒、肌肉痙攣、便秘、胃腸不適、脫髮以及面板乾燥等問題，還可能引起月經紊亂甚至閉經、尿酸高或誘發痛風，也會增加膽結石的風險［1］。

飲食中沒有主食，身體就會缺少碳水化合物的攝入，西柚的碳水化合物很低，為7。8g/100g［2］，即便每天吃2個西柚（去皮後可食部約600g），碳水化合物也僅僅46。8g。但其實，按照《中國成人超重和肥胖症預防與控制指南》的最低要求1000kcal來算，建議減肥的女性每天需要攝入150克碳水才行。

碳水化合物攝入不足不僅容易造成低血糖，身體還會產生過多的酮體，長期則會出現酮血、酮尿；另外，碳水化合物供能不足，身體就會動用機體組織的蛋白質來供能，浪費蛋白質，還會出現便秘、口臭、乏力等問題。

03 減肥必須喝脫脂牛奶嗎？

這份餐單中的小食部分寫著，要求是脫脂牛奶，其實減肥並不一定要喝脫脂牛奶的。

在瑞典有一項研究表明：喝全脂牛奶更有利於保持體形。［3］這項研究選擇了近2萬名瑞典婦女，從1987年開始對她們的飲食習慣進行記錄並計算她們的ＢＭＩ體重指數（即體重除以身高的平方），之後每隔10年對她們的ＢＭＩ指數進行對比。

結果發現，堅持每天喝一杯全脂牛奶或食用高脂肪乳酪的女性，其ＢＭＩ指數與實驗初期相比有明顯下降，而高脂肪乳酪的瘦身效果比全脂牛奶還要明顯。有研究顯示：全脂牛奶中的共軛亞油酸具有分解脂肪、增加機體蛋白和減少動脈粥樣硬化的作用。［4］

另外，從熱量上來看，一袋200mL牛奶，全脂和脫脂的熱量差值約為62kcal。如下圖：

圖：全脂牛奶營養成分表

圖：脫脂牛奶營養成分表

這個熱量差距，只需要快走10分鐘就可以消耗了，或者做菜的時候少放8g左右的食用油，或在吃的時候過一下水，都可以很輕鬆的減少62kcal熱量的攝入。

04 吃降壓藥的人 慎吃西柚！

葡萄柚含有的黃酮類柚皮苷和呋喃香豆素等化學成分，可以與近40種透過腸道內的CYP3A4進行代謝的藥物發生不同程度的相互作用，從而增強降壓藥的藥物效果或者出現其他不良反應，不利於病情控制。另外，還可能引起過度的血管擴張，比如用二氫吡啶類非洛地平、尼卡地平、硝苯地平、尼索地平或尼群地平治療高血壓時，不可以吃葡萄柚。［5］

因此，為了安全起見，對於服用藥物的人，吃西柚一定要謹慎。

總結一下：

科學減肥不能心急，建議遵循《中國居民膳食指南》的推薦，養成良好的飲食習慣和生活習慣。

不用固定吃什麼食物，只要做到食物多樣化就好。每天攝入12 種以上的食物，每週 25 種以上。

建議每餐大概主食佔1/4，蔬菜佔1/2，瘦肉、水產品佔1/4，其中主食粗細搭配，全穀物和雜豆佔主食1/3。

西柚減肥法並不推薦，也不值得嘗試。

參考文獻：

［1］。北京大學出版社《肥胖症：從基礎到臨床》第1版。328

［2］。楊月欣。中國食物成分表第6版第1冊［M］。北京大學醫學出版社，2018

［3］。張越。瑞典卡羅林斯卡醫學院的一項最新研究表明：全脂牛奶有助保持體形［J］。健康伴侶，2007（3）：8-8。

［4］。魏登邦， 張寶琛。 共軛亞油酸對脂肪代謝的影響［J］。 黑龍江畜牧獸醫， 2002， 000（011）：54-55。

［5］。Bailey， D。D。G。， Dresser， G。K。 Interactions Between Grapefruit Juice and Cardiovascular Drugs。 Am J Cordiovosc Drugs 4， 281–297 （2004）。 https：//doi。org/10。2165/00129784-200404050-00002

作者 | 薛慶鑫 中國營養學會會員 註冊營養技師 健康管理師 公共營養師

稽核 | 宋 爽 中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員

本文首發於“科學闢謠平臺”

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