雞蛋是老百姓餐桌上常見的食材，營養價值高，售價也遠低於名貴補品，是居家日常補充營養的好選擇，提到補身體，必定會出現雞蛋，但是你知道嗎？

這幾樣東西可不能與雞蛋同吃，趕緊警惕起來，別再吃錯吃壞。

雞蛋不宜和柿子同食

柿子是市面上常見的水果，味道甘甜、價格親民，到了收穫季節，大部分人都樂意嚐嚐，尤其是上班忙碌的年輕人，早餐隨便拿點水果，配點雞蛋麵包，就已經是非常營養健康的搭配了，但是也得注意，雞蛋可不能和柿子搭配在一起。

上吐下瀉或者嘔吐腹脹都是小事，柿子中的大量鞣酸，一旦遇上蛋白質就容易發生凝結沉澱反應，進而將蛋白質鈣化，這也就是人們常說的“結石”，所以雞蛋配柿子，輕則食物中毒，重則急性腸胃炎或者導致結石。

如果孩子誤食，建議立刻催吐，食用完時間較長無法催吐的情況下，可以服用瀉藥促進排洩，以免有害物質停留體內，如果已經出現噁心嘔吐的症狀則需要儘快就醫洗胃。

雞蛋不宜和味精同食

食物不一定非得到了相剋的地步才能被稱為不宜同食，因為人體的變化是一個緩慢積累的過程，有害物質日積月累必然影響身體健康，雞蛋和味精就是一個典型代表。

二者搭配完全不會造成食物中毒，但是醫生都不建議在雞蛋中加入味精，這是為什麼呢？

因為雞蛋本身就含有穀氨酸和氯化鈉，這兩種物質在加熱後會發生特殊的化學反應，最終生成穀氨酸鈉，也就是味精。這樣一來，烹飪雞蛋時顯然不需要額外加入味精調味，雞蛋本身就可以做到，而且額外加味精還意味著你往一份雞蛋里加入了兩份味精，過量攝入味精可能導致缺鋅、肥胖、高血壓，長此以往的錯誤搭配必然會對身體造成負面影響。

雞蛋不宜和白糖同食

雞蛋不能配味精的禁忌許多家長已經有所瞭解，但是雞蛋和白糖的搭配卻一直被廣泛接受，其實這也是一個生活中的常見誤區，當然這二者同食並不是網路謠傳的“劇毒”，只是兩者匹配度不佳，白糖會讓雞蛋蛋白質中的氨基酸轉化為果糖基賴氨酸結合物，而這種物質人體很難吸收，長期累積、堆積體內就容易造成蛋白質吸收系統出現“故障”，最終對健康產生不良影響，所以糖水荷包蛋以後能不吃就儘量別吃了。

雞蛋不宜和兔肉同食

其實這一條古已有之，早在李時珍的《本草綱目》中就已經出現過相關記載：“雞蛋同兔肉食成瀉痢。”

用中醫理論解釋就是兔肉味甘寒、酸冷，而雞蛋甘平微寒，兩者都含有一些生物活性物質，也就是能夠對生命現象造成影響的物質，比如：核酸作為生物活性物質可以決定人類的生長、遺傳或者變異。

所以雞蛋與兔肉共食，生物活性物質的碰撞可能會引起不良反應，刺激胃腸道，引起腹瀉。

雞蛋不宜和豆漿同食

雞蛋、豆漿同框出境的場景並不少見，尤其是在早餐時間，沒有哪個早點鋪子能缺了雞蛋或者豆漿，家長為孩子準備營養餐時也喜歡這樣搭配，但是近來雞蛋+豆漿不能同食的說法卻越傳越離譜，直接導致不少人感到十分困擾，所以它們到底能不能一起吃呢？

答案是：

可以同食，但不宜同食

，簡單來說就是“不會造成食物中毒，但醫生不推薦”。

因為豆漿含有一種胰蛋白酶，能夠抑制人體蛋白酶的活性，進而影響人體消化吸收蛋白質的效率，而雞蛋，尤其是蛋清裡的粘性蛋白，它可以和生豆漿中的胰蛋白酶結合，從而阻礙蛋白質的分解，最終導致人體對蛋白質的吸收率降低，營養成分白白損失，使本該營養豐富的雞蛋、豆漿兩者的

營養價值

都

降低

了。

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