食鹽作為日常飲食中必不可少的調味品，除了能夠豐富食物的口味外，對維持機體細胞內外滲透壓有著重要作用。根據相關資料顯示，我國居民普遍屬於高鹽飲食，其中中國北方人均每天食鹽攝入量為11。2克，而世界衛生組織的建議量為5克，超過了建議量的兩倍，鹽攝入量超標容易誘發高血壓，加重心臟、腎臟以及血管負擔，誘發心腦血管疾病等。

如今，國家大力開展“減鹽行動”，越來越多的人開始意識到鹽攝入超標的危害，開始自覺的減少食鹽的攝入，但相關專家表示，想要減鹽成功，僅僅靠限制食鹽的攝入量還不夠，限制生活中“隱形鹽”的收入至關重要。

日常生活中謹防食物中的“隱形鹽”

生活中的很多食物，看似不含鹽，實則含有大量的鹽分，比如早上常吃的全麥麵包，三片全麥麵包還有380克鈉，一把100克的掛麵，含有900克的鈉，就連很多蔬菜中也含有豐富的鈉，比如100克西芹中還有約300毫克的鈉，100毫克茼蒿中含有約160毫克的鈉，更別說廚房中的各種調味料以及醬料了，很多人雖然食鹽加的少，但是各種調味料以及醬料沒少加，最終導致的結果是一天的鹽攝入量並沒有減少。

有些食物吃上去很甜，但是含鹽量卻不少，比如話梅，100克話梅含鈉量高達4800毫克，比如芒果乾、甜甜圈、雪餅中還有的鈉都不低。

既然食品中含有如此多的“隱形鹽”，我們在日常生活中該如何規避呢？

首先對於日常調味料、醬料的使用要謹慎，如果加了調味料和醬料那麼則要相應減少食鹽的用量，其次包裝食品中的食鹽含量在其營養成分表中會有展示，因此在購買時儘量選擇低鈉食品，《中國居民膳食指南》也給出了相應的建議，當食品中的鈉的營養素參考值超過30%，那麼則儘量少購買。最後對於含鈉量較高的蔬菜海鮮等天然食材，在烹飪時少加鹽或者不加鹽。

如果很難嚴格控制日常食鹽的新增量，那麼建議大家可以購買控鹽勺，能夠很好地避免因手抖而導致食鹽過量新增，簡單方便。

TAG: 食鹽醬料100調味料攝入量