家鄉有一種野菜，叫做醋醋溜。筆者小時候，每次在野外與它狹路相逢，都會身不由己地停下腳步，掐一片鮮嫩的葉子放到嘴裡嚼一嚼。

頓時，一股酸酸的感覺透過味蕾漸漸彌散，越來越濃烈，禁不住要反覆倒牙，滿嘴流酸水。

麥收前後，田野裡的醋醋溜很多，我們下地打豬菜，水靈靈的醋醋溜是很好的選擇。

醋醋溜的葉子毛毛茸茸，厚厚實實，鮮嫩時綠油油，蒼老後帶些紫紅邊兒，許多上面還會有一些斑點，這也是醋醋溜的一種標誌。

有時候，遇到一片嬌嫩欲滴的醋醋溜，我和小朋友們還要比試著狂吃一番。分別把醋醋溜放到嘴裡大口咀嚼，比看吃的快，比誰不怕酸，比誰最後誰吃下去的最多。

說實在的，醋醋溜的酸度也千差萬別，不盡相同，有的稍微有點酸，甚至還帶一些甜頭；有的酸得厲害，吃上一口就倒牙，就像現在甜醋與老陳醋的區別差不多。

醋醋溜，除了在地裡吃著玩，還可以帶回家當菜吃。把醋醋溜的老葉子摘去，用水洗乾淨以後蘸醬吃，味道挺不錯的，酸度還有所減緩，可以使人胃口大開。

記得當時有一種生長在鹽鹼地裡的野菜長相與醋醋溜很相似，只是葉子光光的，既沒有絨毛也沒有斑點，我們叫它為葉兒椅。

起初，我經常把葉椅兒和醋醋溜混淆，但葉兒椅沒有一點酸味，而是特別苦澀，輕微一嘗便知分曉。後來，隨著接觸的增多，即使在雜草叢中，我也能輕易認出鶴立雞群的醋醋溜了。

醋醋溜不僅能吃著玩，而且還可以生津止渴。小時候，我們在地裡勞作，渴了找不到水，常常就地取材找些醋醋溜。咀嚼幾口醋醋溜，口渴的感覺頓時會煙消雲散，就與望梅止渴的道理一樣。

據考證，醋醋溜還是一味中藥，具有清熱、消積、止瀉的功效，對於大小腸積熱、癭瘤、熱瀉、腹痛都很有效。

現在，家鄉個人養豬已經絕跡，再也沒有人到處轉悠著打豬菜了。只是，每年的春天，還有人打野菜自己吃，像白花菜、蒲公英、曲曲菜等，但專門打醋醋溜吃的再也看不到了。

對了，說了半天醋醋溜，它學名究竟叫什麼呢？有人說叫酸木漿，有人說叫叉分蓼，還有人說叫酸模，但經過百度搜索相應的圖片，結果都與家鄉的醋醋溜大相徑庭，不能吻合。

1982年參加工作後，我與醋醋溜的接觸日益稀少，已經多年沒見過醋醋溜了。但是，不論時光如何轉換，對醋醋溜的感情一直都在，只要是想起醋醋溜，嘴裡都會禁不住冒酸水，酸味在齒頰間流連，始終不曾遠去。

TAG: 醋溜葉子野菜葉兒家鄉