廣州

作為全國最有名的美食之都。琳琅滿目眾多美食中，品種之多，口味之廣，做法之精，令來自各地各方遊客、食家們為之稱讚。在眾多菜品佳餚之中不得不提一種小而精的菜品——它就是老廣都喜愛吃的——

紅燒乳鴿。

紅燒乳鴿的美味精髓讓人們流傳著一鴿勝九雞的說法。隨著時代的變遷，人們生活水平的不斷提高，消費習慣的不斷轉變，一種打破美食傳統的追求迎刃而生。

破局

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小馬鴿GTea 茶飲店

的誕生視乎打破了吃紅燒乳鴿的傳統，挑戰著品嚐檸檬茶的極限。

小馬鴿GTea 茶飲店

讓許多人們吃紅燒乳鴿要上大酒樓飯館的童年回憶變成了當今簡單方便的高檔快餐美食。從小馬鴿材料的挑選，陳年滷水的炮製，每次的即場製作，將紅燒乳鴿這道菜品烹調的細節做到了精益求精。

小馬鴿GTea茶飲店

的

2 Best

套餐另外一個精緻出品就是爆檸茶-。一杯挑戰著你喝檸檬茶的極限的茶。這杯檸檬茶的手門源自香港金茶王大賽世界賽區總冠軍葉師傅，茶葉蒐羅著來自全球最佳茶葉生產基地錫蘭紅茶，採購進口新鮮檸檬，配搭著黃金比例配的秘方茶葉沖泡，使這杯檸檬茶從茶葉泡出的回甘，檸檬爆出的鮮味，冰塊跟糖分的冷度融合都達到了讓人一口喝出了對這杯檸檬茶新的認識跟極限的體會，因為它的確夠爆、夠鮮、夠回甘、還超大杯，讓人喝出了精神。

紅燒乳鴿加一杯超大的爆檸茶，

這種全新的茶飲搭配是一種衝破舊的傳統認識還是在對舊的事物用創新的手法讓你去體會呢？這個答案還是交給懂美食的小夥伴們自己去好好細品吧…………。。

筆者最後覺得小馬鴿GTea茶飲店的出品構想既保留著對傳統餐飲精髓的敬佩又玩出了當下茶飲店的一種新意，還有就是小馬鴿茶飲店的這位小馬哥對餐飲的執著跟創新的心意。

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