『我是青“咖”人』 Vol。01

在咖啡館裡，一杯咖啡從點單到出品，只需要幾分鐘。而一粒咖啡豆從種植、結果、採摘，直到烘焙完成，可能需要半年甚至更長時間。可以說，不同從業者在不同階段為了一杯咖啡的出品，都付出了努力與堅持。

11月13號，第四屆僑博會、第二屆咖博會將正式拉開帷幕，從今天起，本臺將推出系列報道《我是青“咖”人》，一同翻開青田與咖啡的“讀本”，細品青“咖”人的故事。

八年以前

她從來沒有接觸過咖啡

經過幾年的打拼

她開了一家很小卻極具格調的咖啡店

店名很特殊

是用她的姓氏拆開取的名字

今天

就讓我們來認識

『工頁咖啡』的店長

——項小雪

用她的故事來了解

青田咖啡行業的蓬勃發展

1

『工頁咖啡 & 項小雪』

走進工頁咖啡店內，項小雪正在為顧客認真做一杯手衝咖啡，水流均勻地注入手衝壺，咖啡粉慢慢膨脹散出香氣，在很多咖啡愛好者看來，這是一種美妙的儀式。項小雪告訴我們，咖啡從速溶時代向精品的轉變，折射出了她的從業經歷，在八年以前，她從來沒有喝過咖啡，也沒有想過有一天自己可以擁有一家咖啡店。

項小雪

工頁咖啡店 店長

我是2013年進入這個行業的，中間我在別人那上班上了五年的時間，是在做咖啡吧檯的工作，後來在18年的時候我出來自己創業開了工頁咖啡這家店。

2

『打造咖啡“會客廳”』

在咖啡店工作的日子裡，她愛上了與咖啡相伴的日子，在2018年的時候，她拿出自己所有積蓄開了一家咖啡店，店小卻溫馨，其實項小雪並不是只想做一家咖啡店，更想做成一個“會客廳”，來的都是朋友，可以聊咖啡，也可以聊天南海北，這是一個聚會的地方，不只是單純地賣一杯咖啡。

工業咖啡店

店長項小雪

可能是因為我個人的性格原因，我比較愛好自由，所以我覺得這個職業很適合我，所以我一直堅持。到目前為止我沒有一刻覺得不喜歡，想放棄的想法都沒有過。

3

『青田咖啡業迎“高光時刻”』

在她的記憶中，從前青田並沒有這麼多咖啡店，也沒有這麼多受眾群體，這些年，隨著政府大力推進咖啡行業建設，公益咖啡培訓的大力推行，許多咖啡“門外漢”開始接觸這個行業，尤其是“僑博會”、”咖博會”的舉辦，讓青田咖啡行業迎來歷史時刻。

項小雪

工頁咖啡店 店長

政府也在極力推廣咖啡文化，努力打造全民咖啡。希望每一個人都會喝咖啡，懂咖啡，會做咖啡。如果說整個咖啡行業能夠越來越好的話，在這種大環境下，我們小店一定也會越來越好。

瑟瑟的秋風裡

邂逅一杯濃厚香醇的咖啡

這份回味能夠走進心底讓人難忘

她們用心把關每一步

用愛做好每一杯

快來這家寶藏店

細細品味吧！

— END —

記者：項沁豪、季毅豪

見習記者：齊安娜、鄭玲莉

編輯：雪山

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