清明節前後，不管有錢沒錢，記得要吃這6種食物，寓意健康平安。

又快到清明節了，清明是春天裡比較重要的節日，它既是二十四節氣之一，又是國家法定節日。清明節，又稱為踏青節，春耕節，祭祖節，三月節等等。清明前後天氣溫暖，雨水充足，是春耕的大好時節。

清明節在我國曆史悠久，始於周代，至今已經有2500多年的歷史，《歲時百問》是這樣解釋的：“萬物生長此時，皆清潔而明淨，故謂之清明”。清明節在民間非常重要，僅次於春節，清明最重要的活動就是祭祖掃墓。一般家人會選擇在清明節這天一起舉行祭祖活動，然後全家聚在一起吃團圓飯，清明節有很多有代表性的傳統食物，由於南北地區習俗不同，一般常吃這6種食物。

一、青團

青團最開始是流行於江南一帶的的傳統小吃，用春天應季的艾草液搗成汁，然後加上糯米粉，澄粉等活成麵糰，包上豆沙，肉鬆，鴨蛋黃或者豬肉等不同的餡料，然後上蒸鍋蒸熟，晾涼後就可以食用了。青團口感清爽軟糯，顏色翠綠，滿滿都是春天的味道。

現在青團已經流行於大江南北，受到全國各地人們的廣泛認可，現在的青團可以用菠菜汁或者麥草汁替代艾草汁，餡料的口感也是可甜可鹽，不同地區有不同的做法，青團有圓潤的，也有地方把青團做成艾粄，有說法“清明前後吃艾粄，一年四季不生病的說法。”

二、雞蛋

很多地方有清明吃雞蛋的習俗，清明可以直接做白水煮雞蛋，茶葉蛋等等。有的地方家裡的長輩會把雞蛋塗上各種各樣的顏色，這其實是有寓意的，古代的上巳節，把“彩蛋”投入河中，順著水流沖走，下游的人撿到就可以直接食用，撿來的彩蛋，吃了容易懷孕，也是古代人們為了求子，而採用的習俗，在清明節吃雞蛋，寓意一整年都會有好運，身體健康，不會被病痛折磨。圓形的雞蛋寓意一切圓滿，也象徵吉祥如意。

三、芥菜飯

春季是吃芥菜的好時機，芥菜口感清香，營養豐富，芥菜中富含維生素C和葉綠素等等，清明前後吃芥菜，可以強身健體，美容面板。民間有“吃芥菜飯不生疥瘡”的說法，芥菜飯就是把蒸熟的米飯晾涼，用胡蘿蔔，香菇，芥菜等配菜炒熟，然後再和米飯炒在一起，在清明前後可以經常做芥菜飯。

四、蒿餅

清明時節，很多地方有用蒿草做餅子的習俗，蒿草一般是野生的，採摘回來清洗乾淨之後，上鍋蒸熟，然後放入粘米或者糯米，調成麵糊，然後做成小餅的形狀上鍋蒸熟或者煎熟。

五、撒子

清明節吃撒子，主要是因為清明節又叫寒食節，古時候寒食節有不開火做飯的風俗習慣，很多地方提前準備撒子，在寒食節這天可以直接吃，因為撒子的成本比較低，而且易儲存，口感酥酥脆脆的，很受老百姓的喜愛，所以一直流傳到了現在。

六、螺螄

清明時節，田螺還沒到繁殖季節，所以這個時候田螺肉非常肥美，也是食用的最佳時間。民間有“清明螺，賽只鵝”的說法。清明前後田螺價格不貴，從市場買回來，加入食鹽和油，用清水浸泡，每隔兩個小時換一次水，多換幾次，讓田螺吐淨泥沙，田螺做法很多，直接蒸熟了蘸辣根吃，也可以爆炒，尤其是香辣炒田螺，更是鮮美下飯。

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