大家好，我是作手新一，一名熱愛炒股，喜歡爆料，熱衷寫作的90後不知名上班族。

前陣子小新偶感風寒，接連發燒好幾天，直至今日總算恢復一些，經過此役元氣大傷，故尋友人處（友人開淘寶店的，網上下單，實體店取貨）訂購了一隻帝王蟹，打算滋補一下身子。

說起帝王蟹其實之前很多喜宴上都吃過，但是單獨買一整隻這個小新也是頭一回，所以帶著滿懷的期待就連夜開車60公里去往咱們這最大的海鮮批發市場喜提帝王蟹一隻（下面會附上靚照）。

在這開箱之前咱還是老規矩，先來一波科普解毒：

帝王蟹

又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，

不是真正的螃蟹

，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“

蟹中之王

”的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1。4攝氏度。

一、開箱驗貨

差不多它的殼有一個巴掌臉這麼大吧，因為碼頭到貨直送市場，小新現場驅車趕往及時，到家的時候它還是蠻有生機的，鉗子還躍躍欲試呢，所以小新就和它來了一張合照，紀念一下這次和帝帝的首次合作。

真正的螃蟹是有四對腳加上一對蟹鉗子，腳關節的連線處是往前曲。而帝王蟹則只有三對腳加上一對蟹鉗，所以這也是開頭說的為什麼帝王蟹不算螃蟹的原因了。

二、出鍋

因為帝王蟹的精華就是在它的腿上，所以小新就把它的腿兒處理成一盤，顏色鮮豔，端莊大方，凸顯一股帝王之氣。

剝開其中一節，因為鮮活入鍋，原汁原味，整體蟹肉呈現飽滿狀（帝王蟹煮太久後，肉中的水分會流失，整體肉就不飽滿了，切記切記，不能煮太久），一般喜宴吃的帝王蟹可以從它的肉質可以直接看出新鮮程度，如果是鮮貨，蟹肉一般呈下圖所示，雖然為絲狀，但是整體還是黏合在一塊兒，體態飽滿；若是冷凍蟹，基本煮熟後肉質已散。

還有小新瞭解到，帝王蟹肉若出現以下幾種情況則需要注意：

（1）肉色發青——未煮熟或清潔不徹底，（運輸過程中死蟹率過高）；

（2）蟹肉結晶——表明解凍後再冷凍或冷凍緩慢；

（3）蟹肉過鹹——蟹肉在冷凍前冷卻不夠；

三、總結

因為小新來去及時，和老闆聯絡緊密，所以這次海鮮尋寶記整體還是不錯的，基本上從小新展示的圖片可以看到，肉質潔白如玉，緊實呈條狀，足以說明非常奈斯了。

其實帝王蟹作為一種食材，對身體是有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。 在中醫上普遍認為蟹肉有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。雖然小新感覺好像吃蘿蔔也挺有營養的，是種食材都有功效，哈哈哈~那麼今天的開箱！帝王蟹！就到此為止啦，希望下次小新還能訂到一隻心儀的帝王蟹，展開二次合作~

我是作手新一，關注我，給你更多有意思的諮詢~

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