俗話說“一年之計在於春”，這應季的蔬菜也終於大把大把的上市了。像什麼春筍、萵筍、花菜、芹菜等等等等。

今天就給大家做一道芹菜蝦仁烘蛋。芹菜可是個好東西，不僅維生素豐富，還帶著淡淡的鹹味，輔食里加點它，那叫一個鮮！

但對於小寶寶來說，芹菜莖可能不是很好咀嚼，所以今天用的是芹菜葉。芹菜葉的維生素A和胡蘿蔔素含量都是莖的8倍多，維C、鈣、纖維素等含量也都大於莖。

我又搭配了鈣含量滿滿的蝦肉和蛋白質很高的雞蛋，妥妥的讓娃個子長得快，身體變強壯。

芹菜蝦仁烘蛋 參考月齡：12M+

準備食材：雞蛋：2個，鮮蝦：10只，芹菜葉：15克，中筋麵粉：20克

1。芹菜葉焯水3分鐘，瀝乾水分，切成碎末。

»芹菜葉焯水可以去除草酸和苦澀味。

2。碗中放入芹菜葉末、麵粉、雞蛋和10克清水，攪打均勻。

3。蝦肉切丁，鍋中刷油，將蝦肉丁炒至變色。

4。鍋中倒入蛋液，蓋上蓋子

»家裡有乳酪，撒一些乳酪碎，補鈣效果會更棒。

5。小火慢煎3-5分鐘至完全熟透。

6。取出切小塊，晾一晾就可以給寶寶拿著吃了。

7。每一塊小餅，都有足足分量的蝦仁，又鮮嫩又有嚼勁。一塊接著一塊，剛出鍋就被搶光了呢~

製作要點

●芹菜葉可以替換成菠菜、胡蘿蔔等。

● 蝦肉用檸檬片醃製10分鐘，就不怕腥啦~

● 蝦肉最好去掉背部、腹部的蝦線，快速去蝦線的3個小妙招戳這裡→快速去蝦線。

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