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營養早餐中總是離不開雞蛋的，但是枯燥無味的雞蛋往往讓人難以下嚥，有時候別說孩子了，大人都吃不下去，今天咱們就做一道所有年齡段都不會挑食的魚香荷包蛋。

荷包蛋大家都會煮，但是澆個汁的荷包蛋就更有靈魂了，接下來我們看一下具體做法。

1.

首先準備根據家中人的數量，準備適量的雞蛋。

準備幾粒大蒜拍扁切末，生薑一塊也切末。

準備一個料汁盆，加入食鹽2克、白糖15克、胡椒粉2克、生抽20克、料酒10克去腥、陳醋10克、老抽2克提色。

2.食材全部準備好以後開始煮荷包蛋。

鍋內水燒開以後把雞蛋依次打入鍋中，開小火煮3分鐘，煮熟以後撈出雞蛋，用涼水沖洗冷卻後控水。

3.接著開始注入料汁

鍋中燒油，油熱以後把姜蒜末倒入鍋中爆香，倒入調好的料汁，淋入一勺清水攪拌均勻，湯汁燒開以後把雞蛋放入鍋中，開中火煨5分鐘。

雞蛋吸收湯汁入味後再勾入少許水澱粉，湯汁收濃以後即可出鍋。

最後撒上少許蔥花，均勻淋上湯汁即可食用。

當然，雖說把菜做好吃可以讓小朋友不挑食，但是小朋友最好還是從清淡吃起，所以家中有小朋友的大家可以做的再清淡一點，自行把控！

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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