牛自古是勤勞的象徵，古時候的人很少會吃牛肉，追溯到最早民間開始食用牛肉是從民國開始的，但是因為烹調牛肉的時間不好掌握，有一部分人群就不是很喜歡牛肉，隨著時代的發展，有越來越多的人開始喜歡吃牛肉。在寒冷的冬季，除了可以吃羊肉之外，牛肉也是一個不錯的選擇。下面讓我們一起來了解一下為什麼在冬季要吃牛肉呢？

中醫認為牛肉性平、味甘，入脾、胃、腎經，具有

健脾胃、益氣血、強筋骨

的功效，牛肉還有

補中益氣、養血安神

的作用，還能在一定程度改善失眠的症狀。牛肉中含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物以及多種營養物質，適合氣血不足所導致的心悸氣短、貧血以及營養不良症狀的人群食用，也可以用來緩解產後氣血所失所導致的面色萎黃和便秘的患者。

吃牛肉需要注意什麼呢？哪些食物不適合和牛肉一起食用呢？

食用牛肉的時候儘量不要與羊肉一起食用，避免損傷胃氣，牛肝臟的膽固醇含量比較高，所以血脂異常的人群應該儘量避免食用。身體抵抗力比較差，感冒之後也儘量不要食用牛肉，否則容易產生腹瀉等症狀。患有慢性腎炎和腎病的人群也儘量避免食用牛肉，避免對身體產生傷害。患有痛風的人群也要儘量避免食用牛肉，避免加重痛風的病症。老年人和小孩也儘量少食用，避免出現消化不良的問題，

牛肉也不可以與栗子一起食用，避免對腸胃產生傷害

為什麼說牛肉可以補氣呢？

牛肉具有益氣養血的作用，非常適合身體虛弱和貧血的人群食用，牛肉中富含了大量的鐵元素，這些元素可以起到補血的作用，在冬季的時候炒一些牛肉，或者是用牛肉燉湯，可以起到滋補的作用。

每日一膳：牛肉（牛肉藥膳湯）

準備牛骨一個，黨參15克，黃芪20克，當歸10克，將牛肉切成小片，放入砂鍋中，將上面的中藥材也一起放入砂鍋中，燜煮大約一個小時即可，然後只要其湯汁即可，加入適量的蜂蜜即可飲用，具有滋陰養血的作用，適用於氣血不足引起的面色萎黃和貧血的症狀。

經常食用牛肉對我們的身體有什麼好處呢？

1、

促進消化

：牛肉中含有豐富的蛋白質，以及多種微量元素，這些營養物質人體會更加需要，經常食用可以提高身體抗病的能力，尤其是病後需要調養的人群，食用牛肉後可以補充和修復，冬季是最適合食用的，可增強體質，延緩衰老。

2、

補虛養身、滋養面板

：牛肉溫和，並且脂肪含量較少，蛋白質比較高，是非常適合女性食用的，牛骨上含有大量的蛋白質，女性食用之後會使面板變的白皙且有緊緻，而且多吃牛肉還能緩解經痛，緩解氣血不足的情況。

所以牛肉在冬季應該經常食用，但是無論什麼食物再好吃，都應該適量而行只吃牛肉也不可以哦，最好搭配一些新鮮的蔬菜和水果，這樣才能起到真正養生的目的。

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