你以為東北菜只有東北人才喜歡吃嗎？作為一個南方人，我吃過東北菜，發現東北菜的特點就是比較重口味，通俗地講是油膩，還有分量特別大，大碗裝菜，分量十足，

有很多人喜歡吃東北菜。

發覺東北有五道硬菜，無論是他們自己吃飯，還是請客吃飯一般少不了，看看你們喜歡吃嗎？

鐵鍋燉大魚，

是東北菜系中很有特色的菜式之一，用的是一口大鐵鍋，燒的是柴火，魚一般是用草魚。大鐵鍋放入醃好的魚，加適量熱水大火燒開，然後加入豆腐、白菜和粉條，就著大鐵鍋就吃開了，還可加進烙餅，

看著雖然有些土氣，但吃起來那真是一個香，友情深不深，就看點不點鐵鍋燉大魚了。

小雞燉蘑菇，這是一道家常菜，用一隻小笨雞加上蘑菇就成了，這個蘑菇一定是東北的那種蘑菇，至於配菜呢，你喜歡吃什麼就加什麼進去了。小雞燉蘑菇口味鮮美，雞肉不柴不腥，雖然看著很普通，但是招待客人這道菜一定是少不了的，

只有在東北，小雞燉蘑菇才能體現出它的

鮮

香。

豬肉燉粉條，

是東北菜的代表之一，發源於四川，據說是唐朝名將薛仁貴被髮配到東北，就把這道菜帶到了東北。豬肉燉粉條一般是以五花肉、粉條加上酸菜或者白菜為主料做成的，東北豬肉燉粉條有其特有的東北口味，製作簡單又好吃，吃起來回味無窮，外地來到東北的遊客，不妨去嘗一嘗。

蒜泥白肉，東北

滿族的名菜，

這是東北殺豬菜裡面的一種，據說是殺豬菜裡面的精華菜品。用一

大塊的豬肉煮熟後切成薄薄的一片，蘸著蒜醬吃，是原汁原味的鮮香，豬肉吃起來軟嫩不幹柴，愛好吃肉的人能吃一大盤。蒜泥白肉在東北很受歡迎，也是四川的特色菜，在四川、重慶各地都能吃到蒜泥白肉。

白肉酸菜血腸，這是滿族人的名菜，

宴請親友的一道主菜。白肉酸菜血腸以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，翠花，上酸菜啦，在白肉血腸中加入酸菜，這是可以解膩。這道美味的東北菜冬天吃最適合，聽說是東北老鐵們的最愛，瀋陽的那家館做這道菜，比較正宗，老字號了。

鍋包肉，這是一道東北官府菜，曾經

老百姓是吃不到的，俄羅斯人非常喜歡，每次來吃飯都要點這道菜。最早出自哈爾濱道臺府廚師鄭興文之手，張作霖父子統治東北期間，列入張傢俬菜，日本佔領黑龍江之後，

鍋包肉

的配方才流傳到各地，經過不斷改良，成為著名的東北菜。它不僅是一種美食，也是一種文化，如今已經到了第四代傳人了。

東北這幾道接地氣的硬菜，去到東北，如果有東北的朋友請客，肯定會點一些的，如果在東北沒有什麼朋友，那你就自己去嘗試一下這些菜，相信你會喜歡的。

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