金駿眉到底是屬於什麼茶呢？紅茶？還是正山小種？是不是外觀越黃的金駿眉就越好呢？最近葉掌櫃經常遇到一些茶友會問這些問題，所以葉掌櫃今天就和大家聊聊金駿眉這款茶，相信看完此文後，你對金駿眉會有個基本的瞭解！

金駿眉在很多茶友心目中是一款比較大氣的茶葉，因此很多人都會將金駿眉作為一款比較珍貴的茶禮贈送給親朋好友，這就是金駿眉受到大家喜愛的原因。

那麼這麼受歡迎的金駿眉是屬於什麼茶呢？

金駿眉其實是紅茶的一種，是紅茶中正山小種的一個分支，這款茶葉其實原產地在福建武夷山桐木關，這裡其實是一個生態特別好的處在高山之中的山村，這裡也是屬於武夷山國家級重點保護區當中的一個核心地帶，因此在這裡產出的茶葉也特別的好。

金駿眉其實是由製茶師手工製作合成的一款茶葉，這種茶葉的原材料也特別地稀少，採摘的都是原生態小種頭，春天的茶芽，而且一年只採摘一次，製茶師會透過手工的方式完成一系列複雜的製茶步驟加工才得到金駿眉，因此金駿眉這一款茶就特別的稀有，因此就成為了紅茶當中的貴族。

金駿眉的幹茶表面上其實有一點點金色的絨毛，這一點點絨毛跟金駿眉的香氣以及滋味息息相關。這種絨毛其實是紅茶在製作的過程當中，新鮮的茶葉經過萎凋以及整個茶葉細胞的破碎之後，絨毛當中的一些苯多酚物質氧化之後形成的一種茶黃素或者是茶紅素，這兩種物質就會使茶葉上原本的白色絨毛變成金黃色的絨毛，所以金黃色的金駿眉就特別受歡迎。

那麼，金駿眉的顏色越黃就越好嗎？

可能很多人都以為金駿眉的外表就應該是金黃色的才正宗，因此就有一些不良商家為了追求金駿眉的金黃色，不惜為茶葉染色，或者加糖或者加蠟等等，如果只是糖類物質的加入還算是比較好的，如果是加入不太好的物質，喝了這種茶將會影響身體健康。因此，不見得越黃的金駿眉就越好。

同時，幼嫩的茶葉上的茸毛越多，製作出來的茶葉，就具有更多的毫香味，但這種並不是判定茶葉好壞的，一個唯一的標準，所以從這一方面來看，金駿眉並不是越黃就越好，這種特有的黃色只是金駿眉的特色之一。

那麼，正宗的金駿眉是什麼樣子的呢？

比較正宗的金駿眉，並不是全身金燦燦的顏色，而是由金色黃色以及黑色三種顏色相間的，同時，高山茶的顏色會更深一些，所以說其實金駿眉的主體顏色應該是黑色居多，整個茶葉的顏色比例是黑色比黃色和金色要多一些，一眼望去並不是金燦燦的顏色，所以看到顏色全是金黃色的金駿眉其品質應該不太好。

而從外觀上看，金駿眉的顏色呈金黃色比較漂亮，同時其條索也比較均勻而且纖細，茶葉都是嫩芽，嫩嫩的茶芽圓潤又挺直，茶葉泡出來的茶湯顏色會呈現出琥珀一樣的顏色，而且湯色特別地鮮亮。茶水還有甜甜的味道，甜甜的味道中又有茶香味，喝到杯底的時候還會有果香味，這樣的金駿眉品質就特別好。

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