隨著養生文化的流行，越來越多的人將目光放在了我國傳統飲品－茶葉上，甚至年輕人也不例外。

但關於茶的研究，大多基於以綠茶為主要消費的人群，得出了綠茶富含多酚，可以預防心血管疾病及其風險因素等結論。

那麼對於完全發酵、多酚被氧化成色素，可能會失去其抗氧化作用的紅茶，常喝它是否也對身體健康有益呢？

一、多喝紅茶可降低風險

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2022 年 8 月 30 日，有學者在一篇研究論文中表明，在以紅茶為主要消費型別的群體中，

喝茶與適度降低的死亡風險有關

，每天喝兩杯或兩杯以上紅茶的人的風險最低。

同時，

喝茶也降低了心血管疾病、缺血性心臟病和中風的死亡率。

該項研究使用的是來自英國生物銀行資料庫的資料，這一資料庫中包含了約 50 萬年齡在 40-69 歲之間的男性和女性的資料，他們在 2006 年-2010 年期間完成了基線問卷調查。

在平均 11。2 年的隨訪結果顯示，每天喝 2 杯或 2 杯以上茶的人中，較高的茶攝入量與較低的全因死亡風險中度相關。

相對於不喝茶的參與者來說，每天飲用 1 杯或更少、2-3 杯、4-5 杯、6-7 杯、8-9 杯以及 10 杯以上的參與者的死亡風險比分別為 0。95、0。87、0。88、0。88、0。91 和 0。89。

該資料表明

茶攝入量與全因死亡風險之間存在非線性聯絡

，每天喝茶2-3 杯或更多的人比每天 1 杯或更少的人的死亡風險更低。

所有心血管疾病、缺血性心臟病和中風的死亡率與飲茶量呈負相關。

癌症或呼吸系統疾病的死亡率沒有明顯的趨勢。

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二、紅茶改善腸道微生物群

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多喝紅茶除了以上益處，早前加州大學發表在《歐洲營養學雜誌》（European Journal of Nutrition） 上的一項研究還表明，

喝紅茶不僅可以改善腸道微生物群，還可以改善腸道功能。

該結論是透過老鼠投餵實驗發現的，參與這項研究的四組老鼠在四周時間內被投餵了不同的飲食，以便進行對比：低脂和高糖；高脂肪和高糖；高脂肪、高糖和綠茶提取物；以及高脂肪、高糖和紅茶提取物。

對結果進行評估後，科學家們發現，服用綠茶或紅茶提取物的老鼠的體重下降量，與那些食用低脂飲食的老鼠一樣。

同時，從老鼠的大腸中收集了樣本，以便將它們的細菌考慮在內，另外還從它們的肝臟組織中提取了樣本，用以測量它們的脂肪堆積情況。

科學家們發現，食用茶葉提取物的老鼠在兩個重要的微生物組群的比例方面發生了變化。第一個是與肥胖有關的

厚壁菌門菌群

的減少，而與瘦體質量有關的

擬桿菌門菌群

數量激增，此前的研究已證明兩者的相關性。

該研究的作者解釋道：“當紅茶分子停留在腸道中時，它們會促進有益細菌的生長，並促進參與能量代謝調節的微生物代謝物的形成。”

還有研究人員表示，從生物學角度來看，許多機制將喝茶與健康益處聯絡起來。茶葉中富含

茶多酚和類黃酮

，即兒茶素及其氧化產物。茶中的多種生物活性化合物具有降低氧化應激和炎症的潛力。

同時較高的飲茶量（紅茶和綠茶）與更有利的心臟代謝生物標誌物水平改變相關，包括較低水平的低密度脂蛋白膽固醇、載脂蛋白 B 和空腹甘油三酯，但較高水平的高密度脂蛋白膽固醇。

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三、咖啡因代謝緩慢人群能喝紅茶嗎？

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紅茶除了益處，它含有的咖啡因，會讓很多人覺得會對身體造成負擔，有的人會因此拒絕茶類飲品。

但在研究中顯示，對於咖啡因代謝緩慢的人群來說，每天 1 杯及以下、2-3 杯、4-5 杯、6-7 杯、8-9 杯以及 10 杯以上的死亡風險係數分別為 0。88、0。80、0。77、0。77、0。86 和 0。73；

而對於咖啡因代謝較快的人群來說，對於每天 1 杯及以下、2-3 杯、4-5 杯、6-7 杯、8-9 杯以及 10 杯以上的茶攝入量，死亡風險係數分別為 0。99、0。85、0。81、0。83、0。89 和 0。81。

無論咖啡因代謝的遺傳變異如何，

每天喝兩杯或兩杯以上的人，高茶攝入量與較低的死亡風險相關。

總的來說，相對於不喝茶的人來說， 研究顯示每天喝 2 杯茶或更多的參與者的死亡風險降低了 9%～13%。無論參與者是否在茶水中新增牛奶或糖， 他們喜歡的茶溫或與咖啡因代謝相關的遺傳因素如何，都觀察到這些關聯。

所以多喝紅茶對身體有益，但對咖啡因代謝緩慢的人群來說，要注意飲用的量和時間。

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