欒城區，位於河北省

石家莊市

東南，北距首都北京320千米，距

石家莊正定國際機場

30千米。京廣鐵路、

107國道

從區域西部穿過，

京深高速公路

、

308國道

和

青銀高速公路

貫穿南北，

衡井公路

在區域中部跨越東西，石家莊市三環路橫貫區域北部，總面積345平方千米。

截至2019年10月，欒城區共轄4個鎮、3個鄉

［1］

。截至2020年11月1日零時，欒城區常住人口378689人

欒城燻肉

欒城燻肉是石家莊市欒城縣的一種特色食品，位於河北省。欒城縣燻肉精選上等的豬肉，經過精心處理，清洗，加入“八寶湯”，掌握合適的溫度，再用木屑烘焙。這是一種純粹的美味。在灌腸時，加入了大量的香油，攪拌均勻，味道香而不油膩，不軟不韌。“落鍋肘子”味道鮮美，用筷子一挑，骨頭和骨頭就會自動分開。范家臘味的特色在於冬天的時候，口味會一直很好

牛肉罩餅

這道菜是清代開始的，據說是嘉靖皇帝在保定時，聞到了一股奇異的香味，便問道：“這是什麼味道？”縣令正要拿出一塊

牛肉罩餅

，嘉慶大喜過望，誇獎道：“色、香、味三大”。自此，這道

牛肉罩餅

就成為歷代縣令宴請各地來賓的佳餚。

罩餅

是由精選的牛肉製成，以牛肋骨為主要原料，經過數百年的熬煮，色澤鮮亮，肉多汁，香氣四溢。採用的荷葉餅也是口感柔軟，用百歲以上的湯汁一勺子一勺子的蒸透，再灑上一根小蔥，吃起來色香味俱全。甚至很多外國友人也到了這裡，品嚐之後，紛紛稱讚。

燻雞

燻雞用料講究，請人到鎮上去採購，沒有任何病雞和死雞，每天中午宰殺，宰殺後用水沖洗，倒入八珍湯中燉，取出用木屑燻乾。烤出來的雞肉呈暗紅色，帶著淡淡的黃色，味道獨特，吃起來很容易咬碎。特別是烤出來的雞肉，味道很好，骨頭也很軟，很有嚼勁。

炸油餅

欒城縣西門的

炸油餅

，是一種獨特的美食，在全國都有很大的名氣，

炸油餅

精選優質的小麥，精細的揉麵，礬，鹽，搭配絕技，加鹽，加火，加麻醬。其生產方法多種多樣，有條形、有套股型、有餅型、有薄型。把所有的東西都倒進了油鍋裡，每放入九個，撈出來一個放到外面。因其油炸的時間較久，口感鬆軟，味道鮮美，尤其適宜老人。

炸油餅

的特色是在多雨的環境下，都不會塌陷。

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知龍喆喆

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