建議中老年人，5種“鹼性菜”要常吃，增強體質，越吃越年輕

鹼性食物，在生活中佔比是比較高的，它有什麼樣的營養呢？其中，鈣鉀鎂等微量元素較為豐富，維生素、膳食纖維含量也比較高，營養高、熱量低、易於消化吸收，很適合中老年人食用。

在平日生活中，常吃鹼性食物，對身體好處多多。尤其是天冷了，多吃可以補充能量，增強體質，提高免疫力。

今天給大家分享5種“鹼性菜”，價格不貴營養很高，中老年人別捨不得，越吃越年輕。

一、胡蘿蔔

【胡蘿蔔羊肉水餃】

配方：胡蘿蔔、羊肉、蔥姜、花椒水、鹽、雞精、香油、醬油、餃子皮

羊肉剁成泥，加上蔥薑末、花椒水，充分攪打上勁後，再加上鹽、雞精、香油、醬油拌勻。胡蘿蔔洗淨擦絲，切成末狀，倒在肉餡裡，拌勻。把胡蘿蔔肉餡，包入餃子皮中，捏緊後下入開水鍋中，煮熟就可以吃餃子了。

二、茼蒿

【蒜蓉茼蒿】

配方：茼蒿、小米椒、大蒜、鹽、雞精、蠔油、水澱粉

茼蒿清洗乾淨，不需要焯水，小米椒、大蒜都切好。起鍋燒油，燒熱後把蒜末、小米椒倒進去，炒出濃郁的香味後，倒入茼蒿，大火進行炒制。炒到斷生後，放鹽、雞精、蠔油來調味，最後淋入水澱粉，待湯汁濃郁後，出鍋。

三、豆腐

【家常豆腐】

配方：豆腐、蒜末、黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔、黃豆醬、水澱粉

豆腐切塊，黑木耳泡發，青紅椒、胡蘿蔔切片。鍋內倒油，燒熱後把豆腐放進去，煎一下。兩面都煎到金黃，撈出來，重新起鍋，爆香蒜末，加上黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔翻炒，炒到斷生來2勺黃豆醬，炒勻倒入豆腐，再來少許水澱粉勾芡，出鍋。

四、香菇

【香菇炒青菜】

配方：青菜、香菇、鹽、白糖、雞精、油

青菜洗乾淨後，把水分控幹，切成段狀，把香菇洗乾淨，切成條狀。鍋內倒油，把香菇倒進去，炒出香味，炒到斷生以後，再放入青菜一起炒，炒熟後加上鹽、白糖、雞精調味，就可以出鍋了。

五、菠菜

【菠菜炒雞蛋】

配方：雞蛋、菠菜、白醋、鹽、雞精

菠菜摘洗乾淨，鍋內添水燒開，把菠菜倒進去，焯燙一下撈出來，切成兩段。雞蛋打散，往裡面來少許白醋，攪拌均勻待用。起鍋燒油，先把雞蛋倒進去，炒到斷生後，盛出來。重新起鍋，加上菠菜翻炒片刻，炒熟後重新倒入雞蛋，加上鹽和雞精調味後，關火出鍋。

TAG: 雞精胡蘿蔔茼蒿菠菜倒進去