大家第一次接觸白酒，第一次喝白酒是一個什麼樣的感覺呢？我第一次喝酒感覺就是很嗆鼻子，很辣，然後其他的也沒事感覺，反正就是不好喝。

而且從小身邊很多人對白酒是很“唾棄”的，一方面是難喝；一方面是因為我國因為喝白酒出事的事情不在少數。

近幾年來，我國的白酒發展得是越來越好，它也是世界三大蒸餾酒之一，在我國幾乎每個角落，

很多場合都能看見白酒，可以說是“獨領風騷”。

其實白酒的發展時間不長，追溯到以前，那還是黃酒的天下，幾千年的時間裡，黃酒一直都是很流行的，可以說是我國文化不可分割的一部分。

但是不知道為什麼，讓很多人“唾棄”的白酒卻能超過傳承千年的黃酒，在這個年代獨領風騷？

在講這個話題之前，先來聊聊黃酒與白酒的區別在哪裡？

黃酒就是最早的低度酒，它主要是發酵得來的，釀造原料大多數是糯米和黍米；白酒則是高度蒸餾酒，釀造原料大多數是高粱，小麥和玉米。

至於白酒能超越黃酒獨領風騷，那我覺得還是下面這4點原因。

【第一個原因】釀造黃酒費糧食

黃酒的沒落其實是從上個世紀開始的，因為黃酒的釀造非常的費糧食，上個世紀我國的糧食需求量又大，糧食產量又低，吃的糧食都不夠了，還哪有那麼多糧食去釀造黃酒。

相對來說，白酒的釀造需要的糧食就少一些，而且出酒率相對來說要高，因為它採用蒸餾的方式，釀出的白酒也可以透過勾兌的方式來提高產量。這樣一來黃酒就沒有一點優勢了。

【第二個原因】白酒整體更划算

剛剛說了，黃酒是低度數白酒，只有十多二十度，喝起來其實沒有什麼感覺，滿足不了一些酒友的口感需求，一次效能喝很多。

白酒則是蒸餾出來的高度白酒，滿足了酒友的口感同時，喝一杯兩杯就已經差不多了，量減少了，相對來說就更划算了，所以說不管是什麼年代，價效比還是受歡迎的關鍵。

【第三個原因】國家評酒會的設立

白酒的發展，最離不開的就是國家評酒會的推動，在1952年舉行的第一屆評酒會就選出了4款白酒作為我國的名酒代表。

直到1989年最後一次結束，評選出的白酒有幾十款，在這樣的影響下，人們早已忘記了黃酒的存在，白酒也迎來了發展的黃金時期。

【第四個原因】時代的淘汰

發展是一個不管在什麼時候都很重要的目標，落後的自然要被時代淘汰的，黃酒的釀造技術在白酒面前自然是很落後的，而且現在的白酒釀造技術越來越新進，競爭越來越大，別說黃酒了。連白酒都逃不過被淘汰。

這就是白酒為什麼能獨領風騷的4個原因，大家認不認同。雖然白酒獨領風騷了，但是越來越多的問題也出現了，那就是劣質酒越多，讓很多酒友感到頭疼。

所以說在這裡要提醒大家，平時選酒要注意，選一些品質好，口感不錯的好酒是很有必要的，如果不知道怎麼選酒的，可以看看下面這2款，價格也不高，品質口感都很不錯。

第一款：蒸臺坤沙酒

甄選優質的小紅糧和小麥，複雜的12987大麴坤沙工藝釀造出來的白酒，品質口感自然是不會差的。

這款1000ML大瓶裝的蒸臺坤沙酒整個釀造週期長達一年，還有長時間的窖藏，裡面的有害物質全部排除，之後還要加入5年的基酒6年的調味酒進行勾兌，才有了這款價效比很高的醬香型白酒，入口生津，醬香濃郁，口感柔和順滑，香氣十足，酣暢淋漓。

第二款：全興大麴

產自去四川的全興大麴，它也是我國的名酒之一嗎，這款白酒雖然現在只被定位為二線白酒品牌，但酒質卻能跟一線白酒抗衡，甚至能超越了很多一線白酒，在老酒友心中，它還是名酒！

全興大麴的釀造工藝傳承百年，有著自己獨一無二的釀造工藝，陳年窖池高溫大麴發酵，釀出來的白酒酒液乾淨，窖香舒服優雅，口感柔和，酒體層次感豐富，餘味悠長。

今天的文章就分享到這裡了

，大家有沒有喝過黃酒，白酒，哪種酒更好喝？可以在評論區留言分享。

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