近幾年，酒圈中這一幕屢見不鮮，即不少愛酒人士喜歡上了自購裝置來釀酒。之所以會這樣，主要原因在於如今酒市上的白酒，其酒質和口感著實“傷了”酒友的炙熱之心。

別說小作坊，小酒企了，就連很多大型酒企，它們為了利益也會做出有損消費者利益的事情。說到這裡，筆者想起了上週發生在筆者身邊的一件事情，鄰居王大爺喝酒出“大事”了。

咋回事呢？起因是王大爺前去超市買酒，王大爺將自己的想法告知於老闆，老闆便給他推薦了一款酒企名酒，而且物美價廉。王大爺酷愛飲酒，拿回去後直接開啟喝了起來。

擱平時，王大爺喝酒還會準備幾個下酒菜，可是試飲此酒時連一盤下酒菜都沒有。究其原因，是這瓶酒為最新的釀造之酒。故，他開啟後大口大口喝了起來。喝完後感覺暈暈乎乎便睡了。

直到第二天起床後他依舊覺得頭疼，還有噁心的情況。這要是擱平時，擱其他酒，也沒有出現過諸如此類的情況，難道是這瓶酒的品質有問題嗎？後來，這種負面情況愈加明顯。

王大爺感覺不對勁，就讓兒子帶他去醫院。經過檢查後發現，王大爺這是酒精中毒，當時喝得酒液中，含有太多的工業酒精，故而出現了這種結果。打那次以後，王大爺的酒癮明顯下滑了。

和王大爺有著同樣經歷的還有這位廣西大爺，不過廣西大爺於老倒是想法很多，同時也是為了節省飲酒成本，竟自購裝置試釀酒，眾人試飲後哭笑不得！咋回事呢？咱們不妨深入一看。

於老非常痴迷飲酒，自打喝酒出現事端後，他這才想起了購買了釀酒裝置自學釀酒。為了學習釀酒方法，他請教了網上客服很多有關釀酒方面的問題。在客服的悉心講解下，他開始釀酒之路。

第一次釀酒以失敗告終，原因是於老沒有把握好下料配比，加之陳釀時間很短，結果釀出的酒麴味很大，同時還有較濃的糧食味道呢。當時，不少酒友試飲完後開始嘲笑於老先生。

於老見狀，果斷捨棄了這批不像樣的成酒。第二次釀酒就是幾個月前，由於有了第一次失敗的經驗，故他經過反覆思考後又開始釀酒。就在昨天，於老打開了自己釀造的酒，並邀請了很多酒友前來品嚐。

當大傢伙試飲完後，每個人臉上露出難堪的表情。於老見狀，也喝了一杯，沒想到還沒喝完酒果斷扔掉了酒杯，其他人看到於老的這一舉動，瞬間令他們哭笑不得，或許在說：於老你是來搞笑的嗎？

經過兩次失敗後，於老果斷放棄了自己釀酒的想法，並把所有釀酒裝置賣掉了。於老在想：看來，這釀酒不是鬧著玩的，與其釀造浪費時間，還不如再喝酒企產的純糧白酒呢。

不過，於老這次再次踏入酒圈，沒有了以前的輕舉妄動。經過打聽和諮詢行家，原來茅臺鎮釀造的各類白酒均不不錯。眾所周知，茅臺鎮是我國第一大釀酒故鄉，這裡的產酒理應更棒更絕。

在行家的推薦下，他便購買了兩款產自茅臺鎮大麴坤沙醬酒，一款是習酒，習酒本來是獨立門戶的，可是因管理和營銷等問題，以前的習酒始終走不出本省，甚至被人“遺忘”。

後來，習酒借鑑了茅臺的優勢，並站在茅臺酒的巨肩上取得了圓滿成功。如今，習酒的口感和茅臺非常相似，品相看起來腹黑霸氣，單價不過小几百而已。那些醬酒粉絲經常試飲此酒。

另外一款是最近新釀的大麴坤沙醬酒“國康1935”。此酒來頭不小，其釀造者非常厲害，是原茅臺酒廠副總工程師，原茅臺研究所前所長陳興希老師。此人主攻醬酒工藝幾十年。

在加入國康酒企後，透過精心研發，最後終於得到了這款國康1935。這款酒還有兩大優勢，一是價格低廉，單價還不到200塊錢，可謂是實惠至極。二是口感，在口感方面更具特色，新穎獨特。

酒體豐盈透亮，酒花布滿酒面，持久不散，入口爆香棉柔，中段棉甜細膩，落口幽雅餘長，似有老酒的口感，而且層次分明，喝罷懷柔溫潤。

不知大家看完後有何看法？對於自己釀酒這事，你覺得靠譜嗎？不妨留言哦。

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