我們大家到了春夏交替的季節，大家或多或少地會感覺到腸胃不舒適，時而還伴有胃脹氣和口臭等等。那麼，在這個春夏交替的時節裡，市場上也出現了不少新鮮的應季蔬菜水果，那麼小編今天就來給大家去市場上搜尋一個健康營養又好吃的食材吧。大家對芋頭一定不陌生，而今天我們就來用芋頭的一個品種——芋艿來製作一道軟糯香甜的菜吧。

首先，我們先來準備一下烹飪的食材，第一步需要去市場上選購一些新鮮的芋艿，大家在買芋艿的時候一定要注意選擇一些大小適中，外皮沒有變質和發黴而且呈深褐色的芋艿，還可以在挑選芋艿的時候用手輕輕捏一下，發現芋艿軟硬適中且偏硬的就是好的，軟的芋艿通常是不新鮮且變質的。然後，準備幾條小蔥，還有食用油、色拉油、食鹽、雞粉等調味品。

接著，將買回來的芋艿清洗乾淨並且去掉外皮，再用清水反覆沖洗幾次，就可以切成塊備用啦。同時，將準備好的洋蔥用清水洗淨並且切成段備用即可。緊接著，在鍋中放入適量的清水，將洗淨的芋艿放入鍋中焯水，再將芋艿撈出，並且瀝乾水分備用。

準備好後，我們就可以先熱鍋，在鍋中倒入食用油，將油燒至適宜的溫度，大約五成熱後，就可以將準備好的芋艿放入鍋中，煎至兩面金黃色即可撒入適量的食鹽調味，這時候用鍋鏟快速翻炒均勻入味就可以啦。緊接著，再往鍋中倒入少量的清水，將芋艿烹煮至軟糯，然後撒上適量的雞粉、胡椒粉，並且倒入香油提鮮，最後加入蔥花點綴，翻炒均勻入味就可以啦。這樣就製作好了軟糯香甜的蔥香芋艿啦！

溫馨提示一下大家在處理芋艿的時候要注意芋艿外皮，芋艿的外皮有刺激性物質可能會導致面板過敏，所以在處理時要先將外皮的泥土洗淨，再去掉外皮。

這個芋艿是春季新鮮的時令蔬菜，含有豐富的蛋白質和澱粉等營養元素，以及豐富的植物纖維，可以有助於維持人體的酸鹼平衡，還能加速腸道的蠕動，減少便秘，讓腸胃更加通暢。當然，還可以淨化人體的血液，改善部分人口臭和腸胃不暢的症狀，食補是最簡單又直接的一種方式了，大家早點嘗試就能讓自己的身體早點得到營養，儘早受益。這個軟糯香甜可口的蔥香芋艿，大家都學會了嗎？

最近正值炎熱的春夏交接時節，大家要注意適當調整飲食，多喝水，保持健康的心理狀態，這樣才能越吃越長壽啊！

TAG: 芋艿外皮大家清水倒入