2022年10月，南京市某中學，兩名初中生出現噁心嘔吐，頭暈心慌的症狀，被緊急送醫救治。

當天早上，兩名學生在學校操場上，看到紫藤樹下掉了很多顆果實飽滿的“大蠶豆”。兩人覺得很新奇，就隨手撿了幾顆豆子，嚐嚐味道。

過了幾個小時後，吃過豆子的兩人開始噁心嘔吐。老師把學生送到醫院，醫生根據老師提供的照片，

診斷兩孩子吃的“大蠶豆”是紫藤樹的種子，他倆這是紫藤子中毒了

。兩人出現嚴重腸胃反應，其中一孩子還出現心肌損傷。

湊巧的是，第

2天

，醫院又接診了

2名

食物中毒的學生。病因跟頭天病例一樣，也是吃紫藤子中毒了。

紫藤樹，很常見的城市綠化植物。春天開花，秋天結果。開花時，一串串的紫色的花朵，層層疊疊從枝頭垂下，遠看如同雲霞一般美麗。

紫藤花不僅美麗，還能食用。

和在面裡，做成紫蘿餅；煮在粥裡，做成紫藤粥。或者直接做菜，紫藤炒雞蛋是春天的一道時令野菜。

紫藤花有點美味，但是，它的果實卻有劇毒。

紫藤是豆科植物，跟我們熟悉的各種豆科蔬菜一樣，紫藤開花後結的果實是豆莢，豆莢裡豆子就是它的種子。

道路兩邊常見的植物，會結豆莢的有好多，哪些能吃，哪些不能吃？

我們從頭說起。

紫藤

紫藤裡含有

2種

毒素：紫藤苷，紫藤凝集素。

紫藤苷會引發嘔吐和腹瀉，嚴重時導致脫水死亡。凝集素會引發凝血，嚴重時導致中風。

紫藤整株植物，從樹皮、樹葉，到花朵、果實、種子，都含有紫藤苷和凝集素。不過，花朵裡的濃度比較低，種子和豆莢裡的濃度最高。

兒童只要吃下2顆紫藤子，就會產生嚴重的中毒反應。雖然紫藤花能做菜，但是一次吃下大量的紫藤花，也會中毒，所以不宜多吃。

吃紫藤子中毒送醫的案例，每年都會發生幾起。2022年6月煙臺市一小學生，2021年淄博市一中學生，2020年溧陽一女子，都因為食用紫藤子，被送醫救治。

看到這裡，你是不是也有點好奇，紫藤子好吃嗎，為什麼那麼多人會吃？山東魯先生給出肯定的答案：“好吃”。

2016年11月，

棲霞市魯先生路過紫藤花架，看到紫藤的豆莢成熟了。他摘下一個豆莢，剝開外皮，裡面有

4粒

襯衫紐扣大小的豆子。魯先生嚐了一粒豆子，發現味道挺好的，又吃了一粒。結果

2

小時後，他開始嘔吐。最後魯先生在醫院裡住了

8天

，才恢復健康。

紫藤是我國園林、庭院裡常見的觀賞植物，並不是食用植物。跟紫藤類似，城市裡常見的會結豆莢的綠化植物，還有鳳凰木。

鳳凰木

紫藤是豆科的藤木，鳳凰木是豆科的喬木。

鳳凰木高大直立，枝葉茂盛，花色豔麗。火紅的花朵襯著羽狀綠葉，很吸睛。

因為“葉如飛凰之羽，花若丹鳳之冠”，故名鳳凰木。

鳳凰木原產馬達加斯加，是一種熱帶樹種，喜光，耐高溫高溼。它是我國南方常見的行道樹，是廈門市的市樹。

鳳凰木開花結果，花朵大，花期也長，紅花能從春天開到夏天。它的果實大，掛果期也長。小臂長的豆莢掛在枝頭，從

11月

一直掛到第二年的

4月

。

鳳凰木的花朵和果實都有毒，從種子裡提取的毒素，可以做成驅蟲藥。

跟鳳凰木一樣，皂莢樹也是行道樹，它生長的範圍更廣，從南到北，都有種植。

皂莢

皂莢，又叫皂角，樹幹有刺，莢果有用。

顧名思義，皂莢就是天然的肥皂。古人用皂莢當清潔劑，皂莢裡含有皂苷，可以去汙清潔。

採摘下成熟的皂莢，晾曬幾天。搗碎皂角，加入清水，用小火慢煮。

皂莢煮出褐色的液體，就是初制的皂液，可以用來洗頭、洗碗、洗衣。

圖片上是皂莢熬煮後的液體。

多說一句，皂莢熬製的皂液，洗滌時產生的泡沫並不豐富。

跟同樣能做清潔劑的無患子相比，皂莢的泡沫更少。

皂莢有毒。皂苷會刺激胃黏膜，引發嘔吐腹瀉，另外，皂苷還具有神經毒性，會抑制呼吸肌工作，造成窒息死亡。

以前有過服用皂莢死亡的案例。

總結

無論是紫藤、鳳凰木，還是皂莢，凡是路邊綠化植物結出的豆莢，都不要吃。

豆科裡我們熟悉的豆子，一數就能數出一大堆。

豌豆屬裡的青豆、蠶豆、荷蘭豆，大豆屬裡的毛豆（黃豆）、黑豆，豇（jiāng）豆屬裡的綠豆、赤豆（紅豆），還有扁豆、刀豆、四季豆等等，都是餐桌上好吃的豆子。對了，還有花生，花生也是豆科。

菜場裡，各種各樣的豆子擺滿攤位，每天換一種，能連著吃上

1個月

不重樣。食用豆子已經足夠滿足我們的口腹之慾了，路邊的豆子，就讓它呆在豆莢裡，掛在樹上，不用去嘗試了。

最後再次提醒：來源不明，辨識不清的豆子，不要隨便吃。

好了，豆莢豆子的秘密先聊到這兒。

關注法蘭西is培根，為你講解自然界的秘密，下期見。

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