在無辣不歡的四川幾乎人人都愛吃魚腥草，魚腥草在我國西南地區又叫折耳根，它是比香菜更令人銷魂的蔬菜，人稱蔬菜中的臭豆腐。

“魚腥草”這個名字其實是來自於中藥名。北宋藥物學家蘇頌說：“魚腥草生於溼地，在山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥，莖紫赤紅色，江左人喜好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故而俗稱：魚腥草。

魚腥草在我國長江流域以及南方各省均有分佈，在上世紀八十年代以前，要吃魚腥草只能去田間地頭採集，因為那時就是野菜。

八十年代末四川廣漢市引入田間進行規模種植，現已帶動近萬畝種植面積，形成我國最大的魚腥草種植基地。

那麼魚腥草的刺鼻腥味是怎麼回事呢？魚腥草發出一種叫（癸醯乙醛）的化學物質導致的，這種物質散發出的味道就類似於魚腥味。

魚腥草能提高人體免疫力，對感染病的治療有著重要的意義。魚腥草是降火良藥，被中醫稱為千年消炎藥。頓頓不離辣的四川人，面板反而很好，可能就是原因之一。

當然能去火也說明魚腥草性質寒，那麼哪些人不可以吃魚腥草呢？

1、消化功能不好、脾胃虛弱患者使用後可能會引起腹瀉、腹脹等。

2、胃寒不要過度使用魚腥草，可能會引起胃痛，

3、身體虛弱使用魚腥草會引起體寒加重，可能表現為怕冷、手腳冰涼、關節四肢痛、失眠多夢。

4、魚腥草含有一種成分叫做馬兜鈴酸，這種物質有明顯誘發腎臟衰竭的危險。

體寒胃寒類體質的朋友建議不食用或少使用。

所以愛吃魚腥草的人還是要根據自己的身體狀況適量才行，沒吃過的人也可以嘗試一下，畢竟魚腥草有一定的美顏功效可不是謠傳。

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