導語:遇見這菜一定要多囤一些,營養促消化,這樣處理放冰箱儲存,真省事
家庭日常飲食中,肉食、蔬菜都是不可缺少的,不過偶爾食用一些野菜也是別有一番風味的,最常見的野菜有薺菜、苜蓿、蒲公英、香椿芽等等,種類也是非常豐富多樣的。不過說起野菜,個人覺得還是薺菜最好吃。不管是用來涼拌,還是做陷,口感都是非常鮮美的。不過薺菜是一種季節性非常強的野菜種類,可能是因為經濟價值原因,並沒有採用大棚方式進行大規模的種植,所以錯過季節,薺菜也就無法買到了,所以在薺菜上市的季節,喜歡吃薺菜的都會多買一些囤積起來,今天分享一個薺菜的儲存小技巧,趁著還能買到薺菜,一次性多買一些,這樣儲存可以放好久,隨吃隨取特別的省事,下面一起來看看吧。
所需材料:薺菜、食用鹽、食用油、保鮮膜、保鮮袋
具體方法:
1、首先在大盆中倒入適量清水,將購買的薺菜放入水中清洗一下,洗去表面殘留的泥土汙漬都能,不過在清洗的過程中藥儘可能地保持薺菜的完整性,這樣才可以有利於延長薺菜的儲存時間,洗淨後將薺菜控水撈出放入盤中備用。鍋中倒入適量清水先加蓋燒開,水開後加入一勺食用鹽,食用油充分攪拌均勻。
2、然後將芥菜放入焯燙一會,焯水時長控制在20秒左右就行了,時間不要太長。盆中倒入適量的清水備用。20秒後將焯燙好的薺菜控水撈出,先放入涼水中過一下涼,將薺菜攪拌整理浸入水中,不燙手後抓起適量的薺菜先擠幹水分,然後整理成菜糰子就可以了,將所有的薺菜全部整理成菜團後先放一邊備用。
3、然後取出保鮮膜,將保鮮膜平鋪再案板上,然後將整理好的薺菜糰子放在保鮮膜上,接下來用保鮮膜將薺菜糰子包裹起來,包的時候要將內部的空氣排乾淨,將薺菜糰子像這樣獨立進行包裝,食用的時候也是非常的方便,到時候吃多少就拿多少,這樣就可以避免來回解凍,也就可以延長薺菜團的儲存時間。
4、接下來準備一個乾淨的保鮮袋,將全部包好的薺菜團放入保鮮袋中,然後放入冰箱進行冷凍保證。這樣即使冷凍儲存一年,薺菜的味道依然依舊好吃。而且包餃子或者是炒雞蛋的時候,顏色依舊翠綠不發黑。薺菜屬於一年生或二年生草本植物,薺菜不僅用來炒菜,也可以用來涼拌,而味道鮮美營養價值同時也比較高。薺菜富含胡蘿蔔素,並且含有的薺菜酸和乙醯膽鹼也比較容易被人體吸收和利用,而其中含有的纖維素可以促進胃腸蠕動,可以促進人體腸胃蠕動,有效促進體內廢物排洩。適量的食用薺菜不僅可以為人體提供能量,還可以為人體提供一定的營養。不過薺菜應注意過敏的人群禁用,在用量方面也要根據自己飲食習慣適量食用,以免引起身體不適。
以上就是儲存薺菜的小技巧,喜歡的朋友就趕緊試試吧。
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