鄭先生十分苦惱，在近十年的時間裡，他已經

因“腎結石”

反反覆覆進行了

4次手術

。

關於“為什麼會患有腎結石”這個問題也令他頭疼不已，在這十年間，鄭先生從各方途徑瞭解到：

年齡、性別、種族、遺傳、生活環境、飲食習慣等

都有可能引發結石的形成。但是自己屬於哪一種還不得而知。

最近在瀏覽網頁的時候，看見一篇名為“

喝茶會引發腎結石

”的文章，鄭先生瞬間有種豁然開朗的感覺。他平常沒有什麼特別的愛好，唯一算得上喜歡的就是

喝茶

，尤其是

濃茶

。

但是事實真的是鄭先生以為的那樣嗎？喝茶真的會引發腎結石的發生嗎？該種言論有幾分可信度呢？

喝茶會引發腎結石？尚有爭議

想要弄清楚關於“喝茶會引發腎結石嗎？”這個說法是否正確，先來了解一下用茶葉泡的茶水中都有哪些成分是很有必要的。

目前我們已經發現，茶水中富含

多酚類、草酸、咖啡因、茶色素、茶多糖、礦物質等

多種成分。其中主要的成分要數

多酚類

，大約能夠佔到20~35%的比例。（參考來源：《預防腎結石形成的研究進展》）

之所以會有“喝茶會引發腎結石”這種說法，是因為腎結石最常見的型別之一就是

草酸鈣結石

，而茶水中又含有葉酸，大家難免不往這個方向進行思考。

但是事實真是如此嗎？茶葉中的

草酸

在浸泡過程之中溶出率多少先不說，草酸隨著茶水進入消化道之後

在胃腸道內的吸收率並不高

。

再者說，茶水的滲透壓比白開水高，攝入人體之後，能起到一定的

滲透性利尿

的作用。草酸並不會在腎臟停留多長時間，就會隨著尿液排出體外。

還有就是不要忘了茶水中佔比較大的

多酚類

，多酚類中較多的是

兒茶素類

，兒茶素類又以

表沒食子兒 茶素-３-沒食子酸酯（EGCG

）、表沒食子兒茶素（

EGC

）、表兒茶素沒食子酸酯（

ECG

）及表兒茶素（

EC

）為主。

一是多酚類物質大量的酚基與一水草酸鈣形成氫鍵，在抑制一水草酸鈣的形成和二水草酸鈣晶體的形態控制中起著至關重要的作用；二是表沒食子兒茶素-３-沒食子酸酯能夠呈劑量依賴性，顯著降低血尿酸濃度（高尿酸血癥也是尿石形成的危險因素）。

多酚類的這兩點作用再加上草酸的情況，一般情況下，只要不是過分攝入茶水，形成腎結石的風險可以說很低。

但是為什麼關於

“喝茶會引發腎結石”尚有爭議

呢？這是由於有些人嗜好

濃茶

，倘若再是

腎臟功能不好

的人員，還是有挺大風險的。因為草酸的濃度增加是一方面，在腎臟內停留的時間過長又是一方面。

茶和牛奶同時飲用會增加腎結石風險？

牛奶也是我們日常生活中很容易接觸到的食品，裡面含有豐富的營養物質，深受人們的喜愛。不僅能助力孩子“長高高”，還能有助於睡眠。

助力長個子

是因為鈣元素含量多，而

有利於睡眠

是由於其中含有大量的色氨酸。

但是關於“牛奶和茶一起飲用會增加結石的風險”這一說法，令很多喜歡喝茶的人自動放棄了牛奶的飲用。但其實這種做法是沒有必要的，從科學的角度來說，

牛奶與茶葉一起喝並不會增加患者患腎結石的風險。

從上文我們得知，單是飲用茶水，尿酸在消化道內被吸收的並不多。如果

和牛奶一起飲用

，

進入腎臟的草酸含量只會更低

。

人體適當地補充天然鈣時，

鈣元素和茶水中的草酸能夠在胃腸道內形成草酸鈣

，減少人體內草酸的含量，從而降低腎結石的發生機率。（參考來源：《茶和牛奶同時喝會增加腎結石的風險嗎》）

日常生活中，喝茶需注意這4點細節

雖說，單飲用茶水或者和牛奶一起飲用在一定程度上並不會增大腎結石的風險，但是在日常生活中，注意以下4點細節能使我們喝茶這件事變得更健康。

1、不過度飲用茶水

曾經有學者進行了一項前瞻性研究發現：健康男性在飲用2g綠茶後24小時尿草酸從（0。24±0。09）mmol上升至（0。32±0。13）mmol；飲用綠茶增加到4g後，資料變為由（0。25±0。25）mmol上升至（0。34±0。22）mmol。（參考來源：《預防腎結石形成的研究進展》）

從資料中我們可以看出，過度飲用茶水，會使得過多的草酸在腎臟中停留，

增大了形成腎結石的風險

。

除此之外，還要提防茶水中的其他物質，像咖啡因等。

咖啡因

呈劑量依賴性，咖啡因血漿濃度 為15mg/Ｌ或更高時，會引起中毒反應如癲癇和心律失常等。

2、注重茶葉種類

建議選用

綠茶

，而不是紅茶或者黑茶。一方面紅茶和黑茶平均

草酸含量均高於綠茶

，另一方面

綠茶中含有更多能夠抑制結石形成的多酚類物質

。多酚類物質含量在多種茶葉之中從高到低依次排序為：綠茶、黃茶、烏龍茶、白茶、黑茶和紅茶。

3、注意茶葉的季節

建議採購

春季採摘的茶葉

，與秋茶相比，春季採摘的綠茶

草酸含量低

和

抗氧化能力高

。而且春季採摘的茶葉

隨著沖泡溫度升高和時間延長，總酚類物質含量增加

和抗氧化能力增強。

但是需要注意的就是隨著沖泡溫度升高和時間延長，咖啡因、草酸含量亦增加。

一般情況下，水溫100℃，沖泡時間4。95分鐘，水/茶比47。3ml/g為佳。

4、不追求濃茶且不空腹喝茶

泡茶時使用的茶葉過多，其實和過度飲用茶水相差不多的道理，最終的結果都會使被人體吸收的草酸含量增多，增大危害身體健康的風險。

不推薦空腹喝茶，是因為空腹喝茶時，沒有了其他食物的競爭，茶水中的草酸在胃腸道的吸收率會大大增加。

延伸閱讀——3因素，加速腎結石復發，要避開

為什麼鄭先生在十年期間竟然進行了四次腎結石相關手術？這是一個值得深思的問題。

其實現如今，即使微創外科技術水平不斷提高，腎結石治療術式愈加豐富，結石清除率也得到明顯改善。但是

腎結石的術後複發率仍居高不下

，對患者的生活質量造成嚴重影響。

有研究報道，腎結石患者手

術後 1、5、10、15年的複發率分別為19%、25%、31% 及 50%

。（參考來源：《 腎結石術後復發的影響因素分析》）

仔細分析和以下3點因素區分不開，首先就是

術後飲水量不足

的問題。飲水量不足，

腎小管對晶體的透過效果很大可能會減弱

，間接使得結晶對腎小管的吸附效果與時間增加，也就增大了結石形成的風險。

其次，

術後食用大量的動物蛋白

也是原因之一。大量食用動物蛋白會

增加機體酸性負荷

，使腎結石的發病風險增加。

此外，

高鈣尿症

的存在也是一大威脅。不單單導致尿中晶體物質濃度升高或溶解度降低，致使晶體處於高飽和狀態，使得晶體析出後在區域性聚集，隨時間延長最終形成結石。還有高鈣尿症患者腸道鈣吸收較多，抑制甲狀旁腺激素分泌，進一步增加腎結石形成的風險。

醫生寄語

雖說，關於“喝茶會引發腎結石”這個問題的答案，尚且存在爭議。

但是不可否認，一般情況下，飲用茶水並不會增加腎結石形成的風險，也不要害怕牛奶和茶水一起飲用會增加腎結石的風險，它比單飲用茶水的風險還低。

在這裡呼籲大家，看到一種說法，不要盲目相信。切記，經得起推敲的才是真理！

參考文獻：

【1】謝汶桂，席啟林。 茶預防腎結石形成的研究進展［J］。 臨床泌尿外科雜誌，2021，36（01）：76-82。

【2】馬海紅，軒詩孟，張溫花。 腎結石術後復發的影響因素分析［J］。 護理實踐與研究，2022，19（05）：651-654。

【3】楊海英。茶和牛奶同時喝會增加腎結石風險嗎［J］。養生保健指南，2020，（27）：249。

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