現在在社交場上少不了喝葡萄酒的場合，學會去品鑑一款葡萄酒，不僅能加深他人對自己的印象，也能夠提高自我的葡萄酒品位，今天和大家分享酒圈內行人都會用的4個品酒小技巧，分享給到你們。

第一步：觀色

將酒杯舉到白色背景之上，然後傾斜約45°，仔細觀察酒液中心的顏色、邊緣色澤、澄清度。通常而言，紅葡萄酒的越淺，年份越老；白葡萄酒的顏色越淺，年份越年輕。

第二步：晃杯

晃杯的時候，不要用手握住杯肚，因為手心的溫度會影響到葡萄酒的適飲溫度，我們可以先沿著一個方向搖杯，加速酒液與空氣的接觸，令其釋放香氣。你可以選擇握著杯腿在空中晃，也可以用食指和中指按在桌面上晃。

第三步：聞香

首先要判斷是否異味，如溼紙板味或者黴味等不該出現的氣味，如果沒有，就接著感受葡萄酒的香氣，思考一下葡萄酒中的風味是一類香氣（葡萄本身的風味），二類香氣（釀造技術產生的風味），還是三類香氣（陳年後帶來的風味）。

第四步：品嚐

品嚐的時候，最好一口的量是口腔容量的二分之一，將酒液含在口中像漱口一樣，讓整個口腔充分接觸酒液，以更好地感受其酒體、酸度、甜度、風味和餘味等。品嚐紅葡萄酒時還需要注意感受酒液中的單寧。

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TAG: 酒液葡萄酒風味香氣越淺