隨著經濟水平的不斷提高，人們對生活品質的要求也越來越高。最明顯的一個表現就是休閒食品的市場在近十年內實現了迅猛的增長，催生了不少的休閒零食品牌。

其中三隻松鼠、良品鋪子、來伊份等休閒食品品牌，更是憑藉著人們的喜愛在短短的時間內做成了上市公司，年營收達百億。按照目前休閒食品市場還在持續增長的態勢，可以預見以三隻松鼠、良品鋪子等為代表的休閒食品品牌在未來的發展前景還是一片坦途。

然而也不是所有的休閒食品品牌都能像三隻松鼠等品牌一樣，擁有欣欣向榮的景象。作為曾被譽為“零食大王”，名氣不輸三隻松鼠的它，在近年來的表現就很不如意了。自2016年起，它的收入就連續出現了下滑現象，現如今更是被傳經營不善，工廠倒閉。

一代零食大王上好佳，到底是怎麼淪落到今天這個地步的呢？

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提起上好佳，想必80、90後都不陌生。它的鮮蝦條、洋蔥圈、薯片等膨化食品在我們的童年時光中，可是給我們的味蕾留下了深刻的記憶。甚至到今天，可能很多人都不知道一直備受歡迎的上好佳還是個華人建立的外企，一如金龍魚。

上好佳的創始人是施恭旗，1941年出生在菲律賓，祖籍是福建晉江。因從小在經商的父母身邊耳濡目染，施恭旗也是早早就有了自己的一套生意經，擁有敏銳的商業洞察力。

早在上世紀70年代，他就引進日本的生產技術，創立了休閒食品品牌上好佳，搶先佔領休閒食品市場。等到了90年代，中國市場開始對外開放時，施恭旗又及時抓住了機遇，率先進入中國辦廠，開起了第一家上好佳。

而隨後，上好佳在中國市場上的表現也沒有辜負施恭旗敏銳的商業嗅覺。自1993年在上海紮根後，上好佳就憑藉著分銷的營銷手段迅速在國內市場擴張開來。

因著上好佳獨特的包裝和新奇的口味，一經面世就得到了眾多消費者的推崇，成為了當時休閒食品市場的王者。甚至在其後的二十幾年裡牢牢地佔據著中國休閒食品市場前三的位置，被譽為“零食大王”。

可以說在三隻松鼠等品牌還未成名前，上好佳在國民的心中就是休閒食品的代名詞。它的發展勢頭強勁，產品遠銷全球50多個國家和地區，還是世界華商500強企業。

它的創始人施恭旗也因著上好佳的良好表現，常年位居菲律賓富豪榜。但很可惜的是近年來在中國休閒食品市場逐漸增長的態勢下，上好佳不但沒有迎頭趕上，反而走起了下坡路。

這是為何呢？

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如何去評判一個企業的經營狀況呢？業績可能是最直觀的依據了。據上好佳曾經披露的招股書顯示，自2016年起到2019年，上好佳的收入持續下滑，淨利潤也在逐年遞減。

而造成這樣的原因是什麼呢？首先，上好佳面臨的是一個老牌企業都會遇到的問題：品牌老化、創新不足。

作為一家經營了幾十年之久的老牌企業，上好佳讓人印象最深刻的主打產品還是鮮蝦條和蝦片。至於其他的新產品，大家幾乎都沒有印象。一款產品吃了幾十年，即使對它懷有再多的情懷，也難免會有膩的時候。

特別是在三隻松鼠、良品鋪子等品牌不斷創新，產品花樣百出的對比下，上好佳對消費者的吸引力更加低了。當顧客不再買單的時候，上好佳的收入自然就不如從前。

其次就是沒能跟上時代的步伐，被遠遠拋在了後面。早在2010年後，我國的電商市場就逐漸興起，三隻松鼠等品牌也及時抓住電商時代的紅利，鋪設線上銷售渠道。

可遲鈍的上好佳並沒有及時抓住這個機遇，直到2018年才開始著手拓展線上渠道。在競爭激烈的休閒食品市場中，消費者們也有了自己青睞的品牌，晚入場的上好佳幾乎沒有了任何的優勢。

在多重因素的影響下，一代“零食大王”上好佳也頂不住衝擊，無奈地走起了下坡路。當然面對當前的困境，上好佳也不是坐以待斃的，它也積極地做出了挽救的措施。比如2020年謀劃的上市募資，請來王一博代言，如今的工廠搬遷。

但未來上好佳的走向會如何，能不能重回休閒食品界的巔峰，也許還要一段時間來驗證。

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