驢打滾是哪的特色小吃呢？我只記得小時候最喜歡吃的是酒席上才有的糯米做“甜盤子”。長大後很少再有農村坐席機會，所以吃“甜盤子”的機會也少了，偶爾想起來還是很回味無窮的。不過後開偶爾吃過幾次“驢打滾”感覺有異曲同工之處，所以就打算在家自己試著用糯米做一下。

昨天晚上已經把糯米泡上了，今天看米已經泡的發白，於是換了水，放入盛了水的鍋中，開火蒸上。

差不多半小時吧，看碗裡的水煮幹，糯米逐漸膨脹晶瑩剔透，筷子插幾下感覺差不多就關火悶著靜待出鍋。

“驢打滾”一般用的是黃芝麻，家裡貌似不夠了，就打算用黑芝麻吧。

炒鍋開小火，倒入黑芝麻慢火焙乾，差不多能聞到芝麻香味就出鍋倒入搗蒜器裡，將黑芝麻搗碎成細沫，再加入白砂糖攪勻，最後到入盤子裡備用。

蒸好的糯米最好是放涼，如果沒放涼太黏不好操作。放量以後分批加入搗蒜器裡（沒有別的大一點容器，只能這樣將就），就像打年糕那樣，把糯米搗碎，越搗越碎越粘……，我還是了一下滴幾滴蜂蜜進去，應該味道會更好一些吧。差不多了以後，就用勺子挖一勺出來放入之前做好的白糖芝麻裡，滾一滾，讓白糖芝麻沫在糯米上沾滿一身。

“驢打滾”的名字估計就是這麼來的吧？糯米比較粘，想要滾的圓乎，芝麻還粘的均勻，還是細心一些。之前做過一次是拿手先揉成一個球在放進白糖芝麻裡滾，這樣容易粘手。這次就該用倆勺子互相倒騰揉擠……最後還不錯，成型可圓可條，至少不怕弄的滿手糯米了［呲牙］

依次把粘好芝麻搓好成型的“驢打滾”擺到盤子裡裝盤，這樣就算大功告成了。由於用的黑芝麻，所以最後就成了看似黑暗料理的“黑驢打滾”啦！

看著像不像黑煤球啊？［我想靜靜］

不過味道還不錯，加入蜂蜜吃起來更溼潤，更香甜一些。

喜歡吃驢打滾的朋友可以在家自己做試試［思考］

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