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煮粽子時，到底用涼水還是熱水？原來一直做錯了，難怪不好吃

一年一度的端午節快到了，超市裡面的粽子越來越多的出現在我們的視線中了。包裹好的粽子一個個綠油油的鼓鼓的非常的惹人喜愛，每次去超市總是忍不住買上幾個回家煮著吃。那煮粽子究竟應該怎麼煮呢？是用熱水煮還是冷水煮？要煮多長時間？煮熟之後馬上撈出來嗎？煮粽子時，到底用涼水還是熱水？原來一直做錯了，難怪不好吃

煮粽子時，到底用涼水還是熱水？原來一直做錯了，難怪不好吃

有的朋友覺得煮粽子是需要熱水煮，這樣煮的更快一些，但是煮出來的粽子裡面有的時候夾生不好吃，而且煮出來的口感不軟糯，那到底應該怎麼煮粽子呢？煮多長時間口感粽子口感軟糯好吃的呢？其實煮粽子我們也要掌握一定的小技巧，做好這幾點煮出來的粽子軟糯口感也非常好吃，而且不夾生。煮粽子時，用涼水還是熱水？大廚教你正確做法，以後別再亂煮了

第一：選用冷水煮粽子

煮粽子時，到底用涼水還是熱水？原來一直做錯了，難怪不好吃

一般我們煮粽子時建議使用冷水煮粽子，這樣煮的時間比較長，而且隨著水溫的升高，粽葉的香味會慢慢的進入到糯米里面，這樣煮出來的粽子吃起來口感更香，非常的好吃，而且裡面沒有任何硬心，非常的好吃。

煮粽子時，到底用涼水還是熱水？原來一直做錯了，難怪不好吃

但是如果用熱水煮粽子，粽子容易爆開，裡面夾雜很多的水分，而且容易撐破粽葉，導致粽子變得鬆散又不好吃，而且粽葉的味道不能進入糯米里面，導致口感差，而且容易夾生。

第二：重物擠壓

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我們先將粽子放入鍋中，然後放上篦子，將重物放在篦子上，再加入適量的冷水，將冷水稍微沒過篦子1-2個指關節，這樣粽子不會漂浮起來，煮出來的粽子受熱均勻，而且這樣煮出來的粽子更加緊實。

第三：中小火燜煮

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煮粽子時間和火候也是煮好粽子的關鍵的一步，一般我們加入冷水之後大火燒開，然後轉中小火煮2-3小時，小火煮出來的粽子更加入味，而且裡面不會產生夾生的現象。

第四：浸泡

煮粽子時，到底用涼水還是熱水？原來一直做錯了，難怪不好吃

粽子煮好之後不要著急撈出來，關火之後先將粽子在鍋中燜2個小時以上，這樣燜出來的粽子更加的軟糯香甜非常的好吃。如果時間允許的話，可以將粽子煮好之後放在鍋中燜一晚上，這樣吃起來更加好吃。

【小知識】：

1）煮粽子時，如果中間發現水量比較少，可以在鍋中加入適量的開水，不能加入冷水，

2）建議不要晚上吃粽子，粽子一般是糯米做的，粘性比較大，晚上吃不容易消化，所以不建議晚上吃粽子

3）如果是自己在家包粽子的話，裡面的糯米不要放太多，否則煮的時候米膨脹容易將粽子撐破，導致裡面有大量的水分，口感差

大家一般在家怎麼煮粽子的呢？對於煮粽子的方法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！

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