大家好，這裡是新媒大咖秀，今天又來和大家分享生活中實用的小常識啦。

魚類食物可以說在我們生活中是非常常見的。因為魚類食物的蛋白質含量非常的高，脂肪含量非常少，所以受很多人們的歡迎。

但是魚類的烹製卻不是那麼簡單的，因為魚類食物含有很嚴重的腥味，如果處理不當的話會對魚類食物造成很嚴重的影響。

而我們平常在做魚的時候，無論在做什麼魚都會進行煎制，這樣可以使魚肉更加的香嫩，而且還能夠去除魚皮上的腥味。一般在煎制之後都會選擇紅燒或者燉煮，而很多人在煎魚的時候都會遇到一個問題，那就是會有一定的粘鍋現象，這導致很多魚魚皮都破了，而且容易造成糊鍋的問題，

而今天小編就來和大家分享一下，怎麼樣才能將魚煎得非常好。

第1個需要注意的點就是我們在煎制魚的時候要將魚的表面的水分擦拭乾淨。因為我們買回來的魚魚皮上面都沾有很多的水分。

如果水分多的話很容易就會造成糊鍋的現象，所以我們在將魚體表的水分擦乾淨之後，還要將魚進行晾曬，去掉誰體表多餘的水分，然後我們就可以煎魚了。

第2個需要注意的就是我們在煎魚的過程中一定要控制好火候，火候大了很容易造成鍋的溫度過高，而從而產生使魚皮瞬間產生焦糊，

這樣就會造成魚皮的破裂，產生糊鍋。所以我們一般等到油溫達到六成熱這樣的時候在進行煎制。

我們在生活中煎魚只要注意到這兩個小問題，那麼煎魚就會很少產生糊鍋的現象，這樣製作起來紅燒魚或者是燉煮湯的話就會更加的鮮美可口。

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