日料是什麼，顧名思義 日本料理

拋開一些歷史話題，我個人還是挺喜歡日本這個國家的，今天我們來聊一聊，日料以及吃日料時候有什麼注意的地方

日本主食也是以米飯跟麵條為主，因為四周靠近大海，所以菜多為新鮮魚蝦等海產，提到日本就會想到刺身，日語稱之為撒西米，吃這生魚片喝點日本酒，還是蠻有滋味的，說到這我有點流哈喇子了。

日本料理統稱為和食，和食的特點之一就是味道清淡，烹調的時候儘量要保持材料本身的原味，能夠讓食客吃出原本食材的鮮美。

日料的製作，講究的是食材的新鮮，比如說生魚片，現釣現切的味道最為鮮美。日本料理切割講究，擺盤注重藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統一，味覺固然重要，，視覺享受也是缺一不可的。

和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法依據季節會產生變化。

那我們吃日料的時候要注意些什麼呢？

首先 筷子擱碗上中途“休息”❎

可能大多數的人覺得把筷子放在碗上沒什麼大不了，很正常啊，平時我們都是這麼幹的呀，其實這個動作是有違反禮節的。

正確做法是：將筷子放在筷架上，如果沒有筷架的話，自己可以用筷子的紙包裝摺一個筷子架。

其次

吃完的蝦殼蚌殼丟在碗蓋裡❎

多數人喝蛤蜊湯時會把空殼放在碗蓋上，或者丟進空盤裡，其實這也是不禮貌的行為。正確的吃法是：把空殼留在它原本的湯碗裡。

再次

用自己的筷子反面去夾公用菜❎

筷子的尾端是放在手上的，說老實話我個人感覺它其實比前端還要髒，是不可以用來夾取食物的。一般餐桌上都會有公筷，要是沒有的話，可以招來服務員跟他要一雙公筷，或是都實在沒法做到的話可以用之前跟大家說一聲不好意思，問一下“我能用自己的筷子嗎？”

好了，我快到站下車了，今天就聊到這兒吧。

提前給大家拜年了

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