一到大冬天，北方的朋友們，是不是就想年糕吃啦！

年糕 年糕 祝朋友們生活、工作，年年高！

今天分享我剛實操過的年糕三種簡單吃法，經過家人們的驗收，他們都很喜歡：）

第一種：拌好料，直接蒸熟了吃，就像吃湯圓的感覺，滑滑糯糯的。

流程1：水磨糯米粉140克、玉米澱粉40克、牛奶240克、糖25克。

流程2：攪拌至無顆粒，這一步很輕鬆的。

流程3：隔水蒸熟（上汽後23分鐘關火即可）。我用了雙倍的料，蒸了2碗。因為還想嘗試不同的吃飯嘛。

直接用勺子挖著吃吧，要用結實一點的不鏽鋼勺子哈！需要點力氣哈：）

第二種：把蒸好的熟年糕，拿出揉揉，按成餅狀，放煎鍋中，像煎蛋餅一樣，煎著吃，外脆內柔，趁熱吃，好美味！

流程1：用勺子把碗裡的熟年糕挖出，放矽膠墊上，加適量的玉米油，揉一揉。趁熱才好揉，我這次是徒手揉，好粘手，後來手上抹點油，好一些。準備揉的親們，最好戴上一次性手套。我這次是來不及了。

流程2：平底鍋加適量油，7分熱後，換小火，加入年糕餅，慢慢煎。餅在煎鍋中，仍然是有彈性的，還可以用鍋鏟塑下型，按壓按壓哈

流程3：出鍋了，可以根據個人口味，撒上一些細砂糖哈，有些朋友還喜歡擠上番茄醬。大家自己發揮吧！都是趁熱好吃哈，如果涼了，微波爐裡轉個10秒鐘，即可恢復口感！

第三種：炸著吃，這次炸年糕，可是我“人生的第一炸”，生怕炸不好，油放得有點多，有點小浪費哈。炸好吃著，就像在飯店裡經常點的“炸鮮奶”的口感，別有一番風味！

流程1：把變涼變硬的年糕切片，先抹一層澱粉，再沾一層蛋液，最後在麵包糠裡滾一下。都抹好面後放在盤中待用。

流程2：尖底鍋中適量的油，加到八分熱之後，轉成小火，加入年糕，年糕表面變成金黃，體積膨大之後，就可撈起。

流程3：盤子中放入吸油紙，把多餘的油吸掉，撒上一層細砂糖就可以食用了。我準備的蛋液和麵包糠都有剩餘，我順便同發製作，又炸了三根香腸和一根香蕉。

希望3

種簡單的做法，對大家有啟發，有幫助！

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