老家在桂北，冬天比較冷，逢年過節必打火鍋，電磁爐幾乎是每家必備。在南寧生活後，天氣比較熱很少在家打火鍋。因為使用率低，平時還佔地方，幾年前家裡的電磁爐壞了就再也沒買。不過，當我看到適盒 IH 雙頭聚嗨爐，我心動了。它不僅是一款高顏值的雙爐頭電磁爐，還可以用作燒烤。

產品開箱

適盒是一個原創小家電品牌，其產品都是高顏值小家電，適盒 IH 雙頭聚嗨爐也不例外。適盒 IH 雙頭聚嗨爐的正式雖然是雙頭爐，但其尺寸僅為605*105*415mm，超薄的設計讓產品看起來更精緻。

正面標示了鍋具放置位置，當作電磁爐使用時，可以放置鐵和玻璃材質的平底鍋具，底部直徑要在10~20cm之間。需要注意的是，陶瓷鍋不能用在上面。雙爐能單獨調節，也可以定時。比起面板觸控式的，我更喜歡適盒這種旋鈕左右調節的方式。

散熱孔和風扇在底部，避免烹飪過程中產生水滴落入的情況。六個支撐腳高度比較大，為散熱提供了足夠的通風條件。

一體式的專用烤盤，採用了麥飯石紋理，看起來比較美觀。這個烤盤實際上是一個大不粘鍋，使用的是華福塗層，還配有一個304不鏽鋼的蓋子。

烤盤兩邊都有一個烤盤處防燙把手，清洗以及移動更方便、安全。蓋子表面也噴了塗層，從細節看做工很不錯。

美食實戰

家裡沒有現在的合適鍋具，所以這次的菜品全是用烤盤來做。開機後預設進入的就是P檔模式（烤盤模式），檔位從P1到P4，最大檔位溫度可達250°。旋鈕上的電子管顯示屏能夠顯示多種狀態，比如檔位、時間。關機後爐面溫度高於65°還會顯示“H”，提示爐面溫度高防止燙傷。

大容量烤盤可以放的東西可真不少，一邊放了四塊豆腐煎，另外一邊是芋頭塊。以前用鍋來做，只能分開做，這樣雙爐開工倒是能省不少時間。左右兩側分別獨立控溫，如果是2個鍋，可以一邊燒烤一邊火鍋，省時省力還豐富，幸福感滿滿的。

第一次使用還不太瞭解這鍋的特性，一直開著P4檔，豆腐和芋頭煎得不太均勻。後來諮詢客服才知道一直開P檔溫度會太高，建議預熱時開P4檔1-2分鐘快速加熱，之後使用P1、P2檔進行加熱。不粘鍋烤盤的最大優勢是不用受油煙困擾，在整個過程中都沒有油煙飄散的場景。這款鍋加熱速度快，噪音也不大。

放點蒜蓉，把豆腐切塊和胡蘿蔔絲一起翻炒下，最後放點水燜一下。

第一個菜出鍋了，就是我忘記買蔥花了，要不然紅綠搭配會更好看些。為什麼要好看？當然是為了吸引孩子，色彩多的更樂意吃。

家裡有2個孩子，平時做飯除了考慮葷素搭配，也基本不做煎炸、香辣的菜。準備做的第二道菜是排骨和芋頭一起燜，放點油，先把排骨煎一下。

煎烤了一段時間後，放入調味料拌勻，最後把另外一邊的芋頭一起撥過來。以前用鍋做這道菜，汁只能浸到閽部的排骨、芋頭導致上面部分味不夠，有了這個大烤盤不僅受熱均勻，就能很方便的拌勻，汁和菜也能夠好的混合在一起。

雙爐頭的優勢當然要充分利用起來，左邊的芋頭和排骨一點水右邊放了一碗用錫紙包好的蝦，蓋好蓋子燜一會。放水燜的話，掀蓋子時要注意，因為蓋子是沒有排氣孔的，水汽都在蓋子裡凝結成水珠了。

看看最後出鍋的成品，還是挺不錯的。

結語

這段時間一直在體驗適盒 IH 雙頭聚嗨爐，雙爐設計帶來雙倍的美食快樂。大烤盤容量大，兩邊可以同時開啟，針對不同食材調節到不到功率，省心。需要注意的是，如果使用專用烤盤，要切換到P檔模式，這個檔位會限制最高溫度到250°。如果用F檔模式，大功率檔位會導致溫度過高破壞塗層。F檔最高功率可達1800W，適合用別的鍋爆炒。

比起單純的電磁爐，這款鍋有左右獨立加熱、可移動、噪音小、輕油煙等優勢，用途更廣也就意味著閒置的機率更小。如果是好友聚餐，可以把它端上桌，一邊參與一邊吃，氛圍更融洽。不管是應對家族的一日三餐，還是朋友聚會，這款鍋的實用性都是很高的。不過相對的，雙頭爐的一些不足也同樣難以避免：一個是體積要比單爐更大，收納沒有那麼方便；另外一個是雙爐同開沒最大功率只有900W，如果在冬天兩邊都要煮一鍋湯，所需的時間就會久一些。

此次體驗產品由ZEALER眾測提供。

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