神級農家菜，往往隱藏在不起眼的地方

106國道旁有間30年的老飯店

主打花都地道特色農家菜

連嘴刁的老花都也專門跑來吃！

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曾經有位長輩和我說過：“邊個夠我係【南門飯店】留低噶腳毛多。”

南門飯店，在花都走過

30個春夏秋冬

，它見證著106國道的建立，通車、擴張。。。但是它依然不變。

南門飯店

restaurant

附近街坊對南門飯店絕不陌生。用老闆的話來說：“我哋系度做左30年，大部分都是做街坊熟客生意。”

很多人在這裡

從小吃到大

，小時候跟著家人來吃，長大後就帶自己的孩子過來吃，

這獨一無二的人情味，在今日可能吃少見少了

。

環境 .

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泛黃的牆體，帶著時光色彩的

懷舊裝潢

，保留了這所老房子原有的記憶，又增添了些許復古的時尚。

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老式的電閘、掉漆的木門、褪色的膠椅、生鏽的鐵門......

無一不在述說著南門飯店的歷史。

這裡沒有華麗的裝修環境，只有簡單樸實的氛圍，就算如此，也阻擋不了街坊對TA的喜愛。

「南門選單」

是新老顧客到店的美味指南，菜品雖然不多，但都是

地道花都美食

，道道能打！

要吃兩碗飯的肉絲蒸芋頭

首先登場，就是靚姨極力推薦的

肉絲蒸芋頭

。靚姨說：“試下我們的蒸芋頭，好正噶！”

啊哈~

這哪裡是芋頭絲啊，簡直就是芋頭粥好嗎？！

傑撻撻的樣子一滴都唔靚仔喔~

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將芋頭蒸熟後

手工碾細成芋茸

，再加入肉絲一起蒸制，這樣的新式芋頭吃法再次重新整理我的味蕾！

軟糯綿密的芋茸，

仍保持一些芋頭粒

，口感更豐富了。

芋頭空口吃也不鹹，但

我更喜歡用來拌飯

！吃之前先開啟暴風攪拌模式，細膩的芋頭搭配著米飯，

一不小心幹了2碗飯

！

香飄四溢的紅蔥頭蒸雞

紅蔥頭蒸雞

，一道比較家常的菜式卻驚喜連連。

紅蔥頭跟雞肉簡直是完美CP

，一上桌濃郁的紅蔥頭味撲面而來。

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選用

清遠走地雞

，經常健身的雞就是不一樣！皮爽肉滑脂肪少，加入紅蔥頭蒸煮使其

味道更加濃郁醇厚

，更有層次感。

清蒸保留食材原汁原味，雞肉肉質滑嫩

，香味甚濃，悄咪咪告訴大家，蒸制形成的汁水才是精華，用來拌飯一流！

相貌平平的釀辣椒

這道相貌平平的釀辣椒，

完全是媽媽煮的味道

！清蒸的方式雖然沒有煎制的香口，但卻多了幾分清甜。

長長的一條，

肉量十分良心

，薄薄的一層辣椒皮包裹著厚厚的豬肉餡，茄子丁的加入，使肉餡更加滑嫩~

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辣椒籽清理的很乾淨，吃起來

完全不辣

，豬肉的鮮香搭配上辣椒的清甜，真是好吃到停不下來~

解膩神器之臭屁醋

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肉肉吃多了喝點臭屁醋解解膩，這裡的臭屁醋有點不一樣。首先，它是

用曬乾的飯焦來釀造

，飯焦不僅可以二次使用，而且釀出來的醋會更香甜。

聞一聞，醒腦提神。

嗦一嗦，舒筋活絡。

其次，臭屁醋

只加黃豆和大頭菜

，沒有其他。這樣醋才不會被其他食材掩蓋本身的醇香濃厚。

醋入口很純，嘗得出

無新增醋精、味精

。奇特酸甜味，滴滴清潤，滿口香醇，越喝越上癮！只需2蚊/碗，抵啦！

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比起年輕人，

更多的老本地會選擇來這裡

，老一輩的人吃菜都講究食材和火候，但正是這樣的信仰，讓這家店如今還

保留著原始初心的味道

。。。

樸實無華的裝修，可能滿足不了你對用餐環境的要求，網紅店盛行的今天，

這些用時間沉澱的傳統味道，為這座城市，更增添了一份煙火氣息

。

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