中國的美食都是多種多樣化的，尤其是對於很多的一些事物，他們都會覺得只要味道特別的美味兒，自己都會特別的喜歡，像是很多的一些水果，他們現在不僅都是在家裡面去吃一些平常的家常菜，尤其是特別的喜歡，經常吃一些小吃攤，或者是來到一些各種各樣的一些地方去品嚐當地的美味，因為他們都會覺得只有這樣才能夠對食材有了非常多的一個尊重。但是呢，很多人都會覺得像是在家裡做飯的時候，也都是會有浪費食材的一個現象，畢竟大家都不是大廚，你們說是嗎？

今天給大家所介紹的就是我們非常熟悉的一個雞蛋了，雞蛋在我們生活裡面都是非常普遍的一種食材，尤其是他也都是能夠和一些其他的西紅柿搭配的做一道西紅柿炒蛋，都會讓我們覺得非常的下飯。而且雞蛋最普遍的就是孩子們非常喜歡吃的，就是雞蛋羹了，但是呢，我們再去蒸雞蛋羹的時候也都不會覺得非常的容易，沒有蒸好的話，也都是出現了特別多的一個蜂窩狀，而且看起來都特別的不嫩滑。我們一起來看一下，怎麼才能夠把雞蛋羹蒸得特別的美味吧。蒸雞蛋羹時，別傻傻直接下水，多加1步，雞蛋香軟嫩滑，沒有蜂窩。

首先呢，我們在這蒸雞蛋羹的時候呢，需要準備的就是三四個雞蛋，還有一些像是鹽和雞精。在剛開始蒸的時候呢，我們也都是需要有非常多的一個關鍵點是需要去注意的，就是如果沒有蒸好的話，也都是會出現像是他們沒有混合在一起的一個情況了，但是如果水分特別多的一個情況，也都是會有非常多的一個蜂窩，因此它的一個口感吃起來特別的不美味了，而且剛開始的時候，我們把雞蛋然後打碎了以後呢，就放一個碗裡，在這個時候呢，我們千萬別傻傻的直接加水，尤其是多加了，這樣的一步都會能夠讓雞蛋羹吃起來香軟嫩滑，而且沒有蜂窩。

這個呢，就是需要多加的一步就是用到的溫水，因為我們都是把它們加溫水的話，也都是能夠讓它的口感更加的豐富，因此在這個時候千萬不要加涼水，要不然都影響它的口感，接下來我們就可以放一點鹽和雞精，進行攪拌均勻後就可以放入一點水，在這個時候呢，我們去蒸的時候一定要把它的火候控制在中火蒸制是最好的。因為大火的話也都是容易把雞蛋羹全部給蒸老了，小火的話也都是你在這很長時間的時候都會沒有熟，一般都會出現一些，像是他上面已經熟了，可是的中間卻還是雞蛋液。

其實呢，雞蛋羹大家都會覺得看起來非常的簡單，但是當我們在進行製作的時候，也都是非常多的技巧，需要我們就是去掌握的，並不是大家在去蒸了一個雞蛋羹，都特別的美味好吃，因此想起很多的細節多注意的話都會讓雞蛋羹，非常的美味了。其中最重要的一點就是不要直接加水，就是多加了這一步，加一點溫水進行除錯，非常的重要哦。

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