春節，是我國的傳統節日，也是我國最盛大的一個節日。春節代表辭舊迎新，告別過去不好的、晦氣的東西與事物，迎接今年好的、幸運的、有福氣的東西與事物。

春節，都會吃得格外豐盛，平時沒有吃過的，在春節的桌上一定有，吃的都是些大魚大肉，但是小編家鄉春節必須吃的還有它？

那就是“湯粑”。那為什麼春節必須吃“湯粑”呢？經過小編多方進行查詢訪問，總結出了以下幾點：

第一，“湯粑”是用糯米糰子把各種餡料包起來，代表家庭團圓、和睦的寓意。

第二，“湯粑”的口味主要是以甜為主，代表家庭幸福、美滿的寓意。

第三，“湯粑”的形狀是一個三角形，代表家庭成員之間的關係就如同三角形一樣牢不可破。

第四，“湯粑”的形狀像一個房頂，代表有家的地方就有遮風擋雨的地方。

“湯粑”除了有很好的寓意外，還有就是美味、好吃、營養。“湯粑”是一種以糯米為主製作出的食品，構成餡料的種類繁多，有香油、冰糖、紅糖、白糖、花生米、白芝麻、核桃仁、橘子皮，如此多的食材構成，到底有多美味營養呢？接下來就讓小編為大家講解。

花生富含豐富的鋅和卵磷脂，能提高大腦活性和記憶力，防止老年痴呆。花生還含有大量的鈣，能促進骨骼的發育、強骨健骨的作用，有效預防骨質疏鬆及其他骨質疾病。食用花生會有極大的飽腹感，從而降低攝入其他高糖的食物，可以有效防止降脂降糖的作用。

芝麻吃了能夠潤腸，可以治療便秘。芝麻還具有滋潤面板的作用，常吃芝麻的人，可使面板保持柔嫩、細緻、光滑。同時，芝麻還有強筋健骨、益肝補腎、祛風潤腸的功效，可以有效增強人的免疫力，能夠消退因氣血虧虛導致的頭暈、頭痛。

核桃仁中含有大量的不飽和脂肪酸和抗氧化劑，對保護冠心病和高血壓有巨大的作用。內部的蛋白質，有潤腸通便、助睡眠、抗衰老的作用。核桃仁還有健腦益智的作用，而且早在我國古代就已發現，李時珍說：核桃能“補腎通腦，有益智慧”就是最好的證明。

“湯粑”的做法簡單，步驟如下：

1。首先，把準備好炒脆的500克花生米、250克白芝麻、500剋核桃仁、200克橘子皮，用攪碎機攪成粉末放入備用盆中待用。

2。 架鍋燒油，再把準備好的冰糖、紅糖、白糖倒入鍋中，直至融化起小泡沫。

3。 把盆中的待用品全部倒入鍋中與糖混合，翻炒一遍，充分散發出各個食材的香味，冷卻後放入一個盆中即可。

4。準備1千克新買的糯米粉放入盆中，加入剛燒開的200毫升水，攪拌均勻，用手使勁揉成一個糰子。

5。用手捏一小個糯米糰，捏成如圖1所示的樣子，裝入餡料，再捏成圖2的樣子就可以啦！

6。 全部弄好以後開水下鍋，等待“湯粑”從鍋底浮出水面，再持續煮2分鐘以後就可以出鍋開吃了。

注：“湯粑”顏色可以自己定，比如用火龍果皮汁或青菜葉汁。

“湯粑”看起來是不是特別有食慾呢？大家想吃嗎？歡迎大家下方留言，小編和和大家一起討論。

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