各位食客們大家好，歡迎您來到“李成講美食”時刻，看李成講美食，讓您每天有不一樣的美味。真是好久都沒吃麵食了，想起來還有點饞，想來想去，這幾天都是吃米飯，怎麼也要換換樣子，老炒菜，不想做帶餡的了，要不咱們就蒸饅頭吧，下面我教大家一個

南瓜雙色饅頭

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主料：

麵粉600克，南瓜170克。

配料：

溫水（適量），酵母5克。

製作方法：

1、準備好食材，把南瓜洗乾淨，去掉表皮上鍋蒸熟到軟爛，酵母放入水溫30度進行活化，不要動，大約10分鐘後酵母就會散開，用筷子再攪拌均勻。

2、南瓜放涼後放進小盆子裡，用勺子把南瓜搗碎成泥狀。

3、先拿出300克麵粉和南瓜進行攪拌，加入酵母、水拌麵絮，和成稍軟一點的麵糰，封上保鮮膜放在太陽下面發酵至2倍大小。（酵母水用一半）

4、剩餘300克麵粉與剩餘的酵母水拌麵絮和麵團，封上保鮮膜放太陽下發酵。（如果水不夠再加水）

5、兩種麵糰發酵好（如下圖）

6、案板抹上面粉，在上面揉麵團去除裡面氣體，多揉一段時間變光滑，這樣好看又好吃。

7、把兩個麵糰擀成長條狀

8、白色的麵糰放在下面，黃色的麵糰放在上面，整齊的放好，從內側開始往上面捲起。

9、捲起來，用刀整齊的切成等大小樣子（如下圖）。

10、鍋里加入水，屜上刷上少許油防止粘上，把切好的饅頭放入其中，整齊碼放。

11、同樣的方法，黃色放下面，白色放上面，卷、切，然後上屜碼好，蓋上蓋子餳20分鐘

12、開旺火，上汽後蒸煮15分鐘就可以了，不要立刻開啟蓋，燜3分鐘，能防止回縮

南瓜雙色饅頭真的好好吃呀，南瓜味道超級濃，就這鹹菜超帶感，您學會了嗎？

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