糖醋藕片是一道家常菜餚,為山東菜,主料是藕片,主要烹飪工藝是炒。其口味偏山東口味,成品色澤潔白,酸甜酥嫩。我們一起來看看其營養價值吧!作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。功效有很多,快來學學吧!1。 清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2。 通便止瀉、健脾開胃。3。 益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。4。 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
糖醋藕片
食材:藕、姜、糖、醋、澱粉。
操作步驟
1、藕洗淨,切片,熱水焯一下。
2、熱鍋,少許薑末熗鍋,倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋,繼續翻炒,加水澱粉勾芡。出鍋。
小胖愛心小貼士:1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、芡汁勾得要薄一些。
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