想吃麵條別再出去買，自己在家做，口感爽滑勁道，比外面買的好吃。小時候的味道是最難忘的，而媽媽做的飯的味道又是獨一無二的。小時候的記憶，加上媽媽飯菜的味道，那就是最難忘的味道。小時候家裡經常做的手擀麵，勁道，軟香！每次家裡做了手擀麵，那絕對是吃到撐，奈何 不住它就是好吃呀！我把記憶中的

手擀麵

的製作步驟分享給大家！

準備食材：

麵粉，鹽，花生油，水。

手擀麵的製作方法：

調面：

盆裡準備400克麵粉，磕入1個雞蛋，加入一小勺鹽大約2克，再用200毫升的溫水，一次少加分多次加入，把它攪拌至絮狀無干的麵粉了，再加入大約5克的花生油，把它揉成一個硬點的麵糰，然後醒面20分鐘。

擀麵條：

將醒發好的麵糰揉一揉，目的是把麵糰裡的空氣排出來。揉好的麵糰撒點玉米澱粉或者玉米麵粉，把它按扁，團圓，再擀成一個大約0。5毫米厚的大圓餅，把它疊起來，再切成大約0。5毫米寬的條。

將切好的麵條，撒上一點玉米麵粉，放玉米麵粉是為了防止麵條粘連，再把麵條抖一下，既簡單又方便，麵條輕輕鬆鬆就擀好啦！

煮麵條：

鍋中加多一點的水，水開以後，下麵條，用筷子貼著鍋底慢慢的攪動，防止麵條粘鍋，再把鍋蓋蓋上，大火把它燒開，燒開以後，再煮2分鐘，把麵條撈出來過一下涼水（純淨水），過好涼水的麵條吃起來口感爽滑又勁道。

再澆上自己喜歡的滷。家常版的手擀麵就做好啦！

記憶中的味道從未改變，麵條這樣做，勁道超級好吃，一頓吃3碗！簡簡單單三個步驟，就能做出好吃的手擀麵。喜歡吃手擀麵的朋友，可以嘗試自己動手做哦~Always miss it。

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