大家好,喜歡做飯的人,無論是泰國菜還是其他國家的菜,我想都不應該錯過我今天要介紹的內容。今天,我來為大家介紹一種調味品—魚露。我相信,很多人可能已經知道魚露的作用了。但是有沒有人像我一樣想知道魚露是是由什麼製成呢?我們又該如何知道我們現在所使用的魚露是否優質呢?今天我們來一探究竟吧。各位,如果準備好了就開始吧!
魚露是一種調味品,由魚肉發酵而成。加鹽後有鹹味,有開胃的功效。同時它也是許多種咖哩和蘸醬的重要組成部分。另外,魚露是許多國家食品的重要成分,如泰國、寮國和越南等,是每個泰國家庭和許多其他亞洲國家都不可或缺的調味品之一。此外,魚露還被用作許多不同做法的蘸醬。
那麼,魚露是由什麼製成呢?
魚露是由魚或魚塊製成。用於製作魚露的最受大家歡迎的魚是小魚,因為它易於生物降解,並具有良好的顏色、氣味、味道,如鳳尾魚等,其他型別的水產動物也可用於生產魚露,例如蝦、貝類和螃蟹。醃製魚最常用的鹽是海鹽。
之後是製作魚露的方法,其過程可以分為4個步驟:
1。 發酵:將魚與鹽混合攪拌,然後在發酵罐中發酵,大約需要1-2年的發酵時間。
2。 攪拌:將醃製好的魚露與糖混合,適當減少鹹味。
4。 消毒殺菌:巴氏消毒
5。 包裝:製作魚露的最後一步,製造商會用大小不一的包裝袋來包裝魚露。
用魚露增味的食品:用魚露增味的食品幾乎可以囊括所有,包括煮菜、咖哩、油炸食品、辣味沙拉、烤肉、燒烤、蘸醬等,但甜味菜餚除外。如果缺少魚露的味道,這頓飯馬上就會失去“色香味俱全”中的“色”與“味”。
今天我為大家帶來一個獲得魚露的方法,就是購買魚露。因為現在市面上出現了很多不同型別的魚露,很多人都希望能夠有方法來幫助選購優質魚露。現在讓我們來告訴你,到底該如何正確選購魚露。
如何選購魚露:有許多方法形式。當然,也可以到一般的特定場所購買,如市場、便利店、商場,甚至在網上購買,選購優質魚露的原則如下:
1 購買未過期的魚露。
2 優質魚露顏色一般為紅褐色,較清澈,無沉澱物。
3。 有海魚的天然香味。
4 包裝乾淨,無開袋痕跡。
5 具有FDA的標誌。
6 有明確的生產日期和保質期。
7明確標註食品成分和營養成分。
8合理的價格。
我在烹飪時品嚐過很多品牌的魚露,但給我印象最深的也是最喜歡的品牌就是魷魚標魚露。
魷魚標魚露與其他品牌不同,它是由100%天然海魚製成,無新增味精,無防腐劑,無色素,無調味劑。蛋白質來自海洋魚類,具有濃烈的真正魚露的味道,無沉澱,可與各種食譜搭配。無論是使用75%鯷魚的原始綠色配方,還是使用80%鯷魚的金標高階黃金配方,都是使用100%天然魚醬,不加糖,使用純魚蛋白。
每一種烹飪風格都有獨特的味道。如果是原汁原味的綠色配方,就適合那些喜歡展示自己廚藝的人,如果是喜歡辣到心裡的菜餚,那就選擇這瓶魚露,可以放心地烹調每一道菜。但如果有人喜歡香味醇厚的菜餚,那就使用特級黃金配方的魚露,無論如何烹飪,都將會一如既往地美味。
使用魷魚標魚露做任何菜餚都會美味至極,或者如果有人喜歡做泰國菜,如冬陰功、咖哩粉炒蟹或其他,只要用魷魚標魚露就可以了,無論是什麼菜,做出來的味道都可媲美大廚所做。
只要放一瓶魷魚標魚露在廚房裡,就會像我一樣增添日常烹飪的趣味。想放在廚房的每一位朋友們,可以在淘寶網上輸入“魷魚標魚露”這幾個字就可以訂購。
我已經吃過魷魚標魚露的美味,現在輪到你們來嚐嚐它的美好滋味了!
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