《本草綱目》說金桔皮“同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。 金桔醬具有很強的止咳，化痰功效，秋冬季節感冒後吃一些金桔果醬很快就能見效，冬日裡給家人準備一些是不錯的選擇。

主料

金桔500克

白砂糖50克

冰糖40克

純淨水200毫升

做法步驟

1。 金桔洗乾淨，最好用鹽水浸泡15分鐘，再清水沖洗。

2。 金桔切塊兒，拌白砂糖醃漬半天以上。

3。 將醃漬好的金桔和純淨水一起小火熬製20分鐘，期間加入冰糖，慢慢融化，邊熬邊不停攪拌防止糊底。另外一種方法是將醃漬好的金桔放入料理機中打碎再熬煮，這樣可以少加點純淨水，更醇香。

4。 OK。放涼後裝瓶，瓶口密封，冰箱儲存可以一個月以上。

小貼士

1、吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過

2、飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感

3、喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。注意以上幾點，健康妥妥的

用料

金桔蜂蜜鹽冰糖

做法

用溫水加點鹽冼乾淨，控幹水分，用刀切成片。

1/5

把冰糖壓碎，撒上冰糖碎，醃製15小時，一定放在冰箱冷藏。

2/5

醃好的金桔上鍋蒸60分鐘。

3/5

蒸好的金桔倒在平底鍋中，小火炒。金桔的果膠會慢慢滲出來。

4/5

炒好的金桔倒上蜂蜜裝瓶。每天早晚泡水喝，有一定療效。

金桔：1000g

冰糖：200g

檸檬：1個

清水：120ml

PS：我用了2斤金桔大約熬出2瓶金桔醬，如果金桔1斤，其它配料適當減半。

操作步驟

一、用食鹽搓洗金桔，反覆用清水沖洗幾遍。

PS：食鹽搓洗法，能有效清洗水果表皮的農藥。

二、將金桔橫向切成兩半。

PS：一定要橫向切，這樣方便剔籽。

三、用牙籤或小叉將金桔籽剔除。

PS：這個步驟可以請寶寶一起代勞，順便鍛鍊一下TA的動手能力。

四、檸檬洗淨，去皮，切成兩半，去籽，切成小塊。

PS：檸檬具有防腐，提香作用，且檸檬酸能更好地保護維生素C，減少維生素的流失。

五、將金桔和檸檬碎一起用料理棒打成泥。

PS：如果是1歲以上的寶寶和大人食用，略打碎些即可；我是直接打成泥狀，1歲內的小寶寶也合適吃，還方便用於搭配麵包食用。

六、將金桔果泥倒入湯鍋中，加入適量的水。

PS：我用的是2斤金桔加了120ml的水，你們可根據自己的用量適當增減。

七、將冰糖一起放入湯鍋中。

PS：冰糖本身有潤肺功效，在這裡還能起到天然防腐作用。

八、開中火煮至微沸狀。

PS：熬果醬需要小火慢熬，不宜大火，否則容易糊。

九、果醬煮開後，轉成最小火，再熬二三十分鐘，中間需要不停攪拌，否則很容易糊鍋。

十、金桔果醬熬至呈現粘稠狀就差不多可以關火了。

十一、建議用消毒過的密封玻璃瓶裝好，冰箱冷藏，完工~

現在人們雖然生活條件好了，但是外界環境汙染嚴重，尤其是霧霾。即便是有時候不是很冷人們出門時都會戴上口罩，就擔心呼吸霧霾會對氣管有所危害。特別是冬天，空氣乾燥，而很多的孩子卻又不愛喝水，讓大人們特別頭疼，醫生們也說，在冬季，感冒發燒的病例特別的多。

金桔醬不僅口味非常的好深受寶寶的喜歡，而且止咳化痰的效果還非常棒，從此讓寶寶遠離抗生素，止咳金桔醬每天一勺預防感冒咳嗽，全家都可以喝。

用料：金桔500g、冰糖50g、白砂糖30g、水適量、蜂蜜適量

1、金桔用鹽和溫水洗乾淨，浸泡半小時

2、金桔切片，核不要扔，中醫說，金桔核是很好的祛痰藥。加入白砂糖和冰糖，醃一小時左右。

3、鍋中加適量的水，中小火熬煮，煮半小時左右，把金桔裡面的果膠熬出來了，顏色變成橙黃色，湯粘稠了，就煮好了

4、關火後，晾到溫和一些時候加入一些蜂蜜，拌勻。不要在很燙的時候新增蜂蜜，容易營養流失

金桔是一種食療保健食品，有很高的藥用價值。含有豐富的維生素A、維生素C、金桔甙等成分。金桔所富含的維生素A，能理氣止咳，健胃，化痰，預防哮喘及支氣管炎。

金桔的特點是果皮和果肉一起食用，金桔百分之八十的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克。維生素C不但能增強機體抗寒能力，還能防止感冒，降低血脂。冰糖加它一起煮，沒有任何副作用，而且口感特別好，很適合孩子食用。咳嗽、喉嚨疼，一吃立馬見效。

平常也可以給孩子當零食或者泡水喝，可以預防咳嗽感冒的發生。冰糖加它煮一煮，專治咳嗽，喉嚨疼，孩子常吃少生病。

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