對於很多外地朋友來說，四川美食就是回鍋肉、擔擔麵、毛血旺等家常菜，但其實，四川的美食遠不止這些，今天小編就帶大家重新認識一下四川的特色美食。

南充鍋盔灌涼粉

南充鍋盔灌涼粉是四川省南充市著名的傳統特色小吃，它既有新鮮出爐鍋盔的香脆，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟，芳香可口。

廣元核桃酥餅

又稱核桃餅，四川省廣元市的傳統小吃之一。核桃餅選用上等核桃仁，再加適量的芝麻磨成漿狀，在發酵面上塗上辣椒、食鹽，做成圓餅，烤熟而成的核桃餅又被稱為“薄脆”，口感鬆脆酥香、色澤金黃，十分可口。

蛋烘糕

蛋烘糕本是成都走街串巷、許多名小吃店都有製作的小吃，綿軟滋潤、外皮酥脆、營養豐富、老少皆宜。蛋烘糕常見的餡心有白糖芝麻、仁錦、八寶、水晶、蜜棗、泡豇豆、火腿等。

樂山牛肉豆腐腦

樂山牛肉豆腐腦是樂山名小吃之一，製作時採用牛肉和豆腐，幹辣椒、姜、蔥、大頭菜、香菜為原料製作而成，不僅鹹鮮麻辣、色澤美觀，營養豐富還利於消化，食後回味悠長，深受本地和外來客人的喜愛。

渣渣面

又稱羊馬渣渣面，是四川省成都市崇州市羊馬鎮著名的傳統小吃，因為其臊子炒幹後既細、脆且香，形狀雖像渣渣，但味道卻特別鮮美酥香，久而久之，人們乾脆就將它稱為“渣渣面”。

中江八寶油糕

中江八寶油糕是中江縣傳統特色糕點之一，由8種主要原輔材料精製而成，被譽中江食品中獨具特色的傳統營養食品。八寶油糕的特點是油而不膩、酥而不澀、甜度適中、香味適宜，富營養、易消化，是很好的營養滋補佳品。

西充獅子糕

獅子糕以香甜酥脆、入口化渣、色澤金黃的特色，享譽海內外。獅子糕原名“壽王糕”，採用西充獨有的“白沙糯米”，味道甜美，集香、甜、酥、脆於一體，油而不膩。

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