眾所周知，燕窩對於女孩子來說，是非常棒的美容養顏的食材，女性常常食用燕窩，不光可以面板白嫩光滑，還有很好的滋補作用。那麼，

怎麼燉白燕窩

呢，怎麼樣才能做出美味的燕窩呢，今天小編就來給大家介紹一些關於燕窩的製作方法。

怎麼燉白燕窩

做法一

1、

將白燕盞用純淨水泡發4小時左右。

2、

取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛（有些過於細小的無法夾出的可以忽略，吃下去也沒關係）。

3、

用手順著紋路撕成細條。

4、

再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛。

5、

將泡發好的燕窩倒入燉盅中。

6、

加入適量純淨水，剛浸過燕窩即可。

7、

再加入冰糖。

8、

蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水到燉盅1/3就可以。

9、

蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鐘左右。

10、

燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可。

做法二

1、

燕窩片放入清水泡36小時 其間多次換水並將絨毛挑出。

2、

將泡好的燕窩放入盅中 加入半碗清水蓋上蓋子。

3、

入蒸鍋隔水燉50分鐘。

4、

吃前加入冰糖和牛奶。

做法三

1、

將買來的燕窩浸泡在水裡2-4個小時，然後使用小鑷子將裡面的小毛，雜質挑掉，迴圈換水去雜質至你覺得已經乾淨了為止。

2、

瀝乾倒入不鏽鋼盆裡，往盆裡加入適量的冷開水或礦泉水，注意不要過多。

3、

放入鍋裡隔水燉煮10-20分鐘，待燕窩已經燉熟，加入適量冰糖調到合適的口味即可。

燕窩的其他做法

一、冰糖雪梨燉燕窩

1、材料

白燕8克，冰糖適量，雪梨1個；川貝6克，水2碗。

2、做法步驟

⑴燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上燉，也可以早上開始泡；用白色碗較容易發現雜質），待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。擇淨後濾去冷水。

⑵梨洗淨削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋（有心思的話可切成鋸齒狀），挖去核心；

⑶將川貝母洗乾淨然後錘碎，放入鍋中加一碗水煮15分鐘，然後濾掉渣待用；

⑷把擇淨的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩餘部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時即可。

二、牛奶燉燕窩

1、材料

白燕窩2g、木瓜20g、牛奶20ml、蜂蜜少量

2、做法步驟

⑴把燕條洗淨表面，放乾淨碗裡，倒入50ml純淨水。

⑵泡發2小時後，至燕條完全發大至通透。

⑶泡發好的燕窩大約是原重量的6-7倍。

⑷把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗乾淨，如有細小的絨毛用鑷子挑出。

⑸順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅，加純淨水，水量高過燕窩一指節。

⑹加蓋放入鍋內，鍋內水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉30分鐘即可。

⑺木瓜去皮去籽，切小塊。

⑻把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內。

⑼加入冰糖融化或者稍涼後加入蜂蜜拌勻即可食用。

看了上面小編為大家整理的關於燕窩的製作方法，想必對於怎麼燉白燕窩，大家都有一定了解了吧。在燉白燕窩之前，一定要用水充分的泡發燕窩，這一步很重要，然後就是燉了。當然，在吃之前也可以放一些冰糖或者牛奶一起食用，味道是非常棒的。

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