店名：填興黑山羊店

地址：揭陽市揭東縣埔田鎮埔田橋頭填興黑山羊店

吃筍的季節估計是到了，是時候趕往揭東埔田吃筍了。關於筍的各種美味佳餚在埔田鎮的每一家飯館都可以給你來上一大桌，我們就找到了一家來試一試。

夕陽未下，店裡現宰的黑山羊肉已經迎來了識貨的食客。開店之前，洗淨切塊的黑羊肉已經燉上了，當然一起下鍋的還有剛打下來的埔田筍。

羊肉和筍是這店的特色菜，羊肉和筍煮起來的味道非常鮮甜，選用的是黑山羊的肉，黑山羊主要口感好，正常羊要兩年半的羊才好吃，太年輕的羊太軟不好吃，太年老的羊也不好吃，太年老的羊比較硬，煮起來口感沒有那麼好，黑羊是羊之中的優品。

喜歡吃埔田竹筍的人一定要來當地才能品嚐到竹筍炒篜煮的各種鮮味。鮮竹筍熬羊肉、筍乾羊肉煲、筍酸鯽魚煲這些特色菜，要趁早點上，筍粿、筍餃、筍絲這些經典菜一定要點，烤羊排，羊肉串，羊肉滷水拼盤等，肉食者肯定要試試。

埔田鎮被譽為揭陽的都市後花園，這裡不僅有新鮮的空氣和原生態的自然風貌，而且這裡的陽光充足、溫和溼潤、雨量充沛，特別適宜種植麻竹筍，每年都吸引了很多的遊客和食客。這裡的“埔田竹筍”、“埔田筍粿”、“埔田筍宴”等名號響徹廣東。到季節，我們就一起去尋最鮮的筍，吃最香的竹筍料理，賞最原生態的筍鄉美景吧。

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