大家好！我是咕嚕菇涼。很多朋友都喜歡在家包餃子，但是說到包韭菜肉餡的餃子，你知道在調餡的時候，該如何才能讓韭菜不出水，蒸熟後還能翠綠不變黃呢？下面來學習一下吧！

首先把韭菜清洗乾淨，然後晾乾

接著再用刀把韭菜切碎，這裡我們要注意一點：千萬不能用機器把韭菜打碎，因為用刀切碎的韭菜，吃起來口感會更好

把切好的韭菜放進碗裡，然後加入一些食用油，記得先別放其他的調味料

用筷子把韭菜攪拌均勻，然後醃製十分鐘，讓油充分的裹在韭菜的表面上，這樣能鎖住韭菜的水分，在煮的時候韭菜就不會出水了

最後把韭菜和醃製好肉餡拌在一起，我們就可以用來包美味的韭菜肉餡餃子了！

喜歡吃餃子的朋友，下次可以試試這個方法喔！

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