上回書說到茨廠街作為吉隆坡華人美食的發源地隱藏著很多舌尖上的美味。小編現在帶著小夥伴咱們繼續開始吉隆坡美食之旅。大家系好安全帶咱們發車了！

漢記靚粥

魚片粥/白切雞/腸粉

漢記只有早上營業，老闆娘於1949年開檔，招牌有生魚片粥 豬雜粥以及豬腸粉等等；

生魚片粥： 魚片和粥是分開放的，魚片是生的，魚都是選用鮮活海鯛魚現切，切的非常非常薄刺身魚片，有兩種吃法，可以直接在生魚片上淋上醬油佐以薑絲/香菜/蔥絲拌勻品嚐魚生，再吃粥！個人推薦將生魚片及配菜全部放進剛端上來的粥內，燙熟；魚肉質鮮嫩很有彈性，粥是生米熬製的老火靚粥火候地道很濃稠米香四溢，兩者結合，鮮/鹹/滑/嫩/。

滑雞腿粥：人氣也很旺，雞腿又肥又大，將過了油的蔥蒜加上淋上了醬汁，口感滑嫩，類似海南雞飯中雞的鮮美口感；

豬腸粉：是廣東老西關地道的傳統小吃，竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，因其狀如豬腸而得名，在吉隆坡會佐以甜辣澆的一種紅色的醬，口感鹹甜味兒，裡面還有芝麻吃起來很香；

油條 ：當地稱為“馬腳”，有帶芝麻和普通2種，我延續內地粗暴吃法直接掰碎泡在了粥裡，油條特別好吃，十分有嚼勁，又沒有國內街邊那麼油膩，吃完胃裡十分熨貼。

南香雞飯

中國旅行聖地海南的南洋版海南雞飯

南香海南雞飯自1938年年起便在當地經營，又是茨廠街裡數一數二的老字號餐廳之一，

他家的海南雞飯味道正宗，滑嫩的雞肉爽口不柴，搭配充滿香氣的雞油飯讓人忍不住多扒幾口飯。

但是嚴格的來說和海南正宗的文昌雞製作的海南雞飯對比起來。南香的海南雞飯雞的品質就顯的有那麼一些寒酸了！嫩滑度和雞肉的香氣會弱很多！文昌雞切開以後雞骨會有明顯的紅色（未熟），但是一點也沒有雞的腥氣！但是南香的雞需要烹製到熟之後才能掩蓋掉雞的腥氣！食材的不同造成了口感和味道的差別。

個人建議如果不是長時間在吉隆坡旅行他家可以忽略！比較海南（文昌）有最好的等待著你的解鎖。

鴻記煲仔飯

雞煲

鴻記在茨廠街相當有名，專賣炭燒瓦煲雞飯和葡式燒魚，每一個瓦煲都是用炭火燒出來的。瓦煲雞飯上桌後，鍋巴米飯的香氣夾雜著雞肉濃濃的醬香味其中還淡淡的隱藏著碳火獨特的烘烤碳香，世上最美味的煲仔飯不過如此了。和香港和廣東的煲仔飯最大的不同來自於他是真真在用碳烤，現在在國內真的很難看到碳烤這個製作方式。但是如果不用碳烤個人覺的缺失了靈魂！你會體驗不到一口入魂的那種感覺。

特別推薦：葡式燒魚，因為他家的葡式燒魚是用魔鬼魚做的，大部分小夥伴對這種魚的認知應該是在海洋館吧！大部分海鮮餐廳你是看不到這種食材的。因為魔鬼魚真的很難料理。首選你要會選魚，其次你要會烹調。要不然魔鬼魚是會有很重的酸騷味！據說那個味道和貓肉很像（聽店家說的，具體貓什麼味道小編只能結合以前在印度尼西亞吃過不好吃的魔鬼魚腦補了）。他家的魔鬼魚肉質鮮嫩，葡式烤醬會有淡淡的甜味，還可以加入店家自制的辣醬，甜辣的口味和川菜裡面的怪味有異曲同工之妙。魚也是用碳火烤制所以也有了碳烤魚的焦香和碳香。三者味道結合可以說秒殺國內的各類烤魚！

每到晚上，這裡總是坐滿了本地食客和外國遊客，試了一次，保證還想再來！

冠記雲吞麵

冠記在漢記靚粥隔壁是茨廠街很著名的老字號雲吞麵店，以手打雲吞麵和自制叉燒而聞名，多年來屹立不倒，冠記雲吞麵的味道很傳統樸實，叉燒雲吞麵是最多人點的，也有人喜歡吃冬菇雞腳或滑雞雲吞麵。

但是雲吞麵我個人建議還是要吃香港的麥奀雲吞麵世家。他家的雲吞麵我會在以後的香港部分推薦給大家的。

麗豐茶餐廳/啦啦米粉/牛肉麵

麗豐茶餐廳個個排隊就是為了啦啦米粉，老闆把啦啦米粉捧過來時還會另外附上小碗，為的就是以免湯汁被米粉吸光。將湯和粉分開以後，能保證米粉不會過長時間泡在湯汁裡面變的口感綿軟不勁道。同時你也可以慢慢品嚐濃濃的海鮮高湯。一碗粉瞬間就化身成為一份幹拌粉和一碗海鮮湯！

麗豐茶冰室的牛肉麵也是店裡的招牌，他家的牛肉麵有牛肉和牛雜兩種可以選擇，湯頭加了豬油渣提味，讓清甜的湯多了一份香氣。

但是如果兩者選一個那一定是啦啦粉了！不要問我為什麼？因為牛肉麵確實還是國內廣東的好吃一些。

中華巷釀豆腐/咖哩面/豬腸粉

經營了超過六十年的中華巷釀豆腐是茨廠街的必吃美食之一，釀料每天都新鮮手工製作，香滑又有彈性的魚肉餡都是手打的所以特別彈，絕對會讓你食過返尋味。另外咖哩叻沙和豬腸粉也好吃，配著釀豆腐一起吃，真的是爽翻天。

小夥伴們今天的推薦就告一段落了，下期我就要用整整一期來講一下我心目中的王者：榴蓮。

馬來西亞是全世界最好的榴蓮產地，榴蓮愛好者一定不要錯過我下期的更新。跟著小編帶領小夥伴們認識榴蓮，瞭解榴蓮。學會如何快速挑選到保熟肉多的榴蓮。讓小夥伴們再也不用買榴蓮就像開盲盒一樣全靠人品！

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