大沙頭有一家39年的煲仔飯

從北京路到沿江路

店內規矩多多，老闆一言不合就diss你

但每天依然都很多人心甘情願排隊來吃

1/差不多40歲的廣州老字號

“民記煲仔飯” ，1979年在北京路開店，至今已經39年了，近年來才搬到沿江路，算是廣州最老牌的“網紅店”。

全店面積不大，目測20平方左右~所以飯市爆多人的時候，吃飯是必須搭桌的，不然老闆隨時開罵。。。

麻麻地的環境，自助的茶水，幾乎沒有任何服務而言。

2/就算被diss也要吃的煲仔飯

在這裡最出名的除了熱氣騰騰的煲仔飯，而是有一個火氣很足、動不動就懟人的老闆…所以還是勸大家做好功課才來哦~

“老細，有無特別推薦？” “個人口味”

“煲仔飯同荷葉飯有咩區別啊？”“名都唔同，你話咧”

// 牛肉生蛋煲仔飯 //

關鍵詞：飯身溼潤

窩蛋牛肉煲仔飯很講究，一定要趁熱時候將蛋液和醬汁充分攪拌均勻。

牛肉醃製得很入味，分量給得很足，沾了蛋液之後口感更是滑嫩。

因為米飯裡面有汁，所以底下基本沒有什麼飯焦了，整體口感都是比較溼潤的。

// 排骨臘腸煲仔飯 //

關鍵詞：粒粒分明

看起來有一定年代感的砂煲，再冒著熱氣騰騰的白煙，看著就覺得很有食慾。

臘腸和臘肉加起來厚厚的4塊，廣式臘肉肥瘦相間，一點都不會膩！

排骨的火候把握得剛好，超級滑嫩，連西洋菜吃起來都覺得特別的香！

// 啫啫田雞煲 //

關鍵詞：惹味飄香

田雞肉放入經過極高溫燒焗的砂煲後，瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發併發出“嗞嗞”聲，香味四溢。

選用本地田雞，個頭很大，很厚肉，所以吃起來特別爽！

肉質鮮嫩結實，啫到微焦剛剛好的狀態，而且沒有任何佐料同樣香味濃郁，沒一絲異味。可見功力之深厚。

// 老火例湯 //

關鍵詞：5元/碗、真材實料

來民記吃煲仔飯，建議一定要配湯，例湯每天不同，但都只賣5元/一碗。

粉葛鯪魚煲豬骨，不加味精料足味濃，！現在也只有老店堅持熬上一鍋老火湯了吧。

『今日話題』

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>覓食地址<

店名 ：

民記煲仔飯

營業時間 ：

10：00-21：00

地址 ：

廣州市越秀區沿江東路405號（濱江酒店東側）

交通指南 ：

地鐵：地鐵6號線「團大一廣場」B出口，步行10分鐘左右

公交：12/57/61/125/128/131A/192/194/247路「大沙頭（海港城）」站下車，過對面馬路即可

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