今天我為大家帶來一道奶茶店裡經典的奶茶，珍珠奶茶的製作方法，說到珍珠奶茶，朋友都會說珍珠奶茶，我特別愛喝，但是我都是到奶茶店，水吧，包括咖啡廳裡面，那種特別溫柔的燈光，然後伴隨著裡面優美的音樂，再喝一點甜香，奶香，茶香混為一體的珍珠奶茶。那種q彈的珍珠，讓我想到生活是特別美好的，只不過我沒想到珍珠奶茶自己在家還能做，我真的沒想到，其實告訴大家，珍珠奶茶在家制作是非常簡單，另外，製作好的珍珠奶茶跟奶茶店裡頭基本都是一樣的。

接下來呢，我跟大家說一下珍珠奶茶在家制作的三個重要的步驟，學會這三大步驟，誰都能做好。

我們首先介紹第一步：怎麼製作珍珠奶茶裡面的靈魂？這個珍珠，實際上做珍珠啊，它的原材料非常好記，就是三種有糖，有水，有澱粉，那麼糖，是指著紅糖、水，是指的礦泉水、澱粉是指著木薯澱粉，當然，好多人沒聽過什麼是木薯澱粉。告訴大家大型的農貿市場還有大型的超市都有木薯澱粉，至於他三個比例是多少？紅糖為一、水為二、木薯澱粉為三這個比例不是指著三者的體積比，是指它們的重量比。

現在大家已經記好了它的比例配方了，接下來就是按照這個比例來製作珍珠，先把先把紅糖放在水裡面，然後給它燒開了燒開的這個紅糖水直接倒在木薯澱粉裡面，然後用筷子攪成麵糰，等到麵糰的溫度下降了，也不燙手瞭然後把麵糰取出來，然後反覆揉搓，最好是把這個麵糰揉搓有光亮了，這樣製作出來的珍珠，放在嘴裡一咬，它的口感就特別好。

先做成長條，一定要細長細長的條，然後用刀切成丁狀，放在手掌裡頭一搓就變成一個黃豆粒大小的一個球，那麼這個球就是珍珠了，然後燒開水，把珍珠放進煮，煮十分鐘珍珠就已經煮熟了，煮熟的這個珍珠水裡面再加上點砂糖，因為這個糖水泡過的珍珠的，看著就是特別飽滿，另外喝珍珠奶茶的時候那個珍珠呢，具有那種回味的甜香味，這個珍珠就做好了，先放在一邊兒備用。

第二大步驟，那就是煮這個奶茶，其實煮奶茶，也不難，掌握比例配方就行了，方才比例是1：2：3，這個是400毫升的牛奶，裡面放12克的紅茶，小火加熱，加熱十分鐘之後，咱們把茶葉給過濾掉，這樣奶香和茶香就完全融合了，喜歡甜一點的，你也可以在裡面加一點煉乳，這個奶茶就煮好了。

第三大步驟就是如何調製這個珍珠奶茶，這個更簡單了，先取一個玻璃杯，玻璃杯裡裡頭放幾塊凍的冰塊，然後把水裡面泡的那個珍珠取出來，撈出來放在這個玻璃塊兒上面，然後把方才煮好的奶茶直接倒在玻璃杯裡面，這個珍珠就飄起來一部分，這個奶茶也會沉下去一部分，然後一款特別好喝的珍珠奶茶就做好了，

你學會了嗎？？？

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