大荊炒粉幹

炒粉幹是樂清大荊鎮的特色小吃。大大的鐵鍋，豬油、土雞蛋等成就頗負盛名的大荊炒粉幹。粉幹炒得韌性十足，豬油完全滲入粉幹，蔬菜、海鮮和雞蛋的香味重分混合在一起，又香又鮮，散發出親切的農家氣息。

清江三鮮面

清江三鮮面講究的是味道，選材的新鮮至關重要。用的食材打撈自清江一帶的跳魚、蝦、蟹等海鮮。吃的過程中，食客可以感受到整個食材牢牢佔據了一碗麵近一半的容積，不僅料足，而且麵條與湯料互相交融滲透，格外鮮美，加上調料、生薑的撲鼻香氣，味道無可挑剔。“不見其菜餚，但聞其鮮香”是對三鮮面的最佳形容。

樂清鬆糕

即”白糖肥肉鬆糕“，風味鬆糕製作考究，選用當年純糯米，過水磨成細粉，伴以豬臀尖肥肉（先用鹽醃漬３天）切丁，配以上等送花和白糖拌勻，炊熟成板，切成方塊。其特點是鬆軟綿糯，甜中有鹹，清香可口，老少咸宜。

樂清魚丸

作為沿海城市的樂清，它的小吃中自然不會少了魚製品，樂清的魚丸與各地的魚丸都有所不同，外型為不規則的條紋，呈半透明的玉白色。以鮸魚肉為主料，切成細條，用酒、味精、鹽漬片刻，加白澱粉，用手揉透，然後用手指滴入沸水中，上浮便熟。食用時以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉。

泥蚶

泥蚶肉味鮮美，可鮮食或酒漬，亦可製成幹品，蚶肉含大量蛋白質和維生素，蚶血鮮紅，肉的邊沿有一金絲似的色線。殼可入藥，有消血塊和化痰積的功效。

黃魚鯗

用鮮黃魚剖肚鹽漬曬乾後，稱為黃魚鯗。黃魚鯗含有豐富的蛋白質和適量的脂肪。有開胃、清火、生津、活血的作用。以前在農村黃魚鯗被當成補品來食用，並不是誰都可以吃到的。

牡蠣

樂清灣盛產牡蠣，是浙江省的重點產區，所產的牡蠣體型大、肉質嫩、肉色白、味鮮美、營養好，因而久負盛名。牡蠣的營養價值很高，享有“海中牛奶”的美譽，名列山珍海味之中。對人體還有保健和治病的雙重作用。

蝤蠓

蝤蠓是生活在海洋與淡水間的一種螃蟹，蝤蠓非常地滋補，尤其對孕婦或者大病初癒者，考前緊張複習也可以用它來滋補一下。

望潮

望潮學名短蛸，軀幹部近似球形，頭部較短。望潮肉質鮮嫩，其特殊的生活習性才有了這個美名。吃法有生炒、紅燒、水煮等。

TAG: 樂清黃魚炒粉牡蠣魚丸