減肥期晚餐不能少，3種食材簡單一拌，營養豐富又低脂，放心吃

由樂樂媽咪美食廚房發表于美食2021-08-02

不知不覺，春季已經到了尾聲，對於正在減肥期的朋友，要抓住春天的小尾巴，爭取達到自己的預期。而減肥期，食材的選擇我們更是要做到心中有數，有哪些可以吃，哪些不可以吃或是要少吃？而很多人會選擇不吃早餐或是晚餐，這樣來控制飲食，其實要想長久地堅持，還是需要將一日三餐按時進行，只不過要控制好攝入量及營養的多元化。

今天我想跟大家分享的是苦苣、櫻桃蘿蔔和大蝦這3種食材，其蛋白質、維生素、糖類等營養物質豐富，都是在減肥期可以放心吃的食材。苦苣在我們日常烹飪中，是一種典型的高鉀低鈉型蔬菜，它的營養很是豐富，其含有豐富的維生素A、鈣、鐵、鉀等多種營養物質，還含有豐富的食物纖維，而且它的熱量也很低，其每100克的苦苣中含有32千卡的熱量，是一種非常適合減肥人士食用的高纖維低熱量蔬菜。

通常情況下，我們最為常見的苦苣做法便是涼拌苦苣，簡單的製作方法，味道卻不一般，而櫻桃蘿蔔也是一種非常適合涼拌或是直接生吃的蔬菜，其口感脆嫩多汁，最後再搭配上蝦仁，在口感和營養上，也更為豐富，這3種食材搭配在一起吃，可以滿足人體對蛋白質、維生素、糖類、礦物質等人體所必須的幾大營養元素的需求。

今天我給大家分享的是苦苣蘿蔔拌蝦仁的家常製作方法，減肥期晚餐不能少，3種食材簡單一拌，營養豐富又低脂，放心吃，下面一起來看看我是怎麼做的吧。

【苦苣蘿蔔拌蝦仁————做法詳解】

【所需食材】：櫻桃蘿蔔、苦苣、大蝦

【調味料】：生抽、涼拌醋、食鹽、少量芝麻油（也可以直接用油醋汁來拌著吃）

------製作步驟------

①：把新鮮的苦苣用刀切掉根部，接上適量的清水沒過苦苣，再放入適量的食鹽，先浸泡一會兒，浸泡好後，多淘洗幾遍，淘洗乾淨後瀝乾水分，最後切成中長段備用。

②：準備幾隻大蝦，提前取出讓其自然解凍，解凍好後，去掉蝦頭、蝦殼和蝦線，就成蝦仁了，再用剪刀開背，全部處理好後，淘洗乾淨。