再怎麼節約，超市這5種“合成肉”不建議買，超市員工：自己家都很少吃。超市真的方便了不少市民的生活，我們家樓下就有一個超市，平時經常到超市裡購物，吃穿用度一應俱全，真的非常方便，平時到晚上快關門的時候還各種打折促銷，我們家裡的老人總喜歡去淘一些實惠菜回來。尤其是家裡的老人，平時節約習慣了，買東西都喜歡貪便宜，覺得買到就是賺到了，其實超市裡的東西雖然很齊全，但有很多東西還真的是一分錢一分貨呢，正所謂民以食為天，便宜吃次要的，要買到健康才是實在的。

在超市工作了10年的老鄰居，告訴我們超市裡有幾樣“合成肉”是平時不太建議購買的，他們超市員工平時都很少會吃的。不管再怎麼節約，還是少吃的好，尤其不建議給家裡的小朋友吃。這些肉看起來很誘人，味道呀不差，關鍵是價格還很實惠，平時家來的長輩在採購時還是要多留心了。

一、便宜的合成牛排

牛肉含有豐富的蛋白質，是非常健康的肉類食材首選，家裡老人都愛買給小孩吃，尤其是超市裡賣的一包包現成的牛排，冰箱裡冷凍的，配料醬汁啥的都搭配好的那種，感覺做起來味道也很香的，還方便。其實這種牛排也是分品質的，分合成牛排、整切牛排和原切牛排，這其中區別還是挺大的。牛肉市場上一斤就挺貴的，那種廉價便宜的包裝牛排，想想都知道是便宜沒好貨的“合成牛排”。

合成牛排主要是：碎牛肉加上肉澆膠水（卡拉膠和新增劑）組成，也就是我們常說的用膠水粘的肉，這種肉的的價格非常實惠，在很多自助餐廳、串串店等會比較常用到。合成肉主要的新增劑就是TG酶，這是一種製作合成肉主要的新增劑，也是經常會用到的一種食品新增劑，就比如我們經常吃的香腸，或者是一些肉丸子，這些裡面都有新增這種物質。孩子吃多了肯定不健康的。

二、合成的羊肉卷、牛肉卷

我們平時到超市裡也會看到有很多包裝好的一包包的切好的羊肉卷、牛肉卷啥的，撕開包裝就可以下鍋煮了，感覺特別方便，很多人在家自己涮火鍋的時候都喜歡去買這樣現成的牛羊肉卷。其實也是分品質的，現切的牛羊肉卷用料實在，自然也就不便宜了，那種貪便宜買的廉價牛羊肉卷很可能就是買的合成肉捲了，有的其實都沒有含有牛羊肉的成分，有的可能還是用鴨肉混合牛羊肉，搭配香精等各種新增物混合而成的，製造出來的肉卷紋理也很不自然，肉質的顏色也跟閒雜切下來的肉卷相差很大的，對比一看就很明顯了。

三、便宜的合成火腿腸

火腿腸是小朋友都很喜歡的食物之一了，超市裡買的火腿腸也是五花八門的，價格幾塊到幾十、上百不等，品質好的火腿腸用料肯定都是以肉為主的，自然也就貴一些了。但是廉價的火腿腸裡邊大多都是澱粉，也就是我們常說的澱粉腸，雖然也是可以吃，但基本沒啥營養的。還有一些廉價的火腿腸，用的肉很劣質，有的甚至可能都沒有肉呢，就是澱粉、色澤、香精的組合，孩子吃也挺不健康的。

四、廉價的雞柳、蟹柳

這類食材也是非常受小朋友歡迎的，小朋友最愛吃了，尤其是放學後都喜歡在校門口邊上的小攤吃上一份炸雞柳、炸蟹柳等等，這類食物我自己小時候也非常愛吃。現在的雞柳和蟹柳裡，可能很多都根本沒有雞肉和蟹肉在裡邊，基本上都是合成肉製作的，有品質保障的可能還有衛生合格標準，一些廉價的就不太好說了，沒營養就算了，還不健康，小朋友還是少吃這類合成肉的好。

五、廉價火鍋肉丸子

火鍋丸子是很多人吃火鍋都必點的，各種口味的火鍋丸子還是很受歡迎的，我們家平時吃火鍋也 必備。但市場上的火鍋丸子還是五花八門的，有的是散裝的，完全沒有生產日期的，就在大冰櫃裡隨處擺放，丸子也是分品質的，一般用料實在的丸子，價格也比較貴的，像一些實在的牛肉丸、牛筋丸等等，價格就挺貴的。而跟火鍋丸子混合搭配的都是一個價位的散裝丸子這種，大多用料都不是最好的，很多都是合成肉加入澱粉、色素、香精製作的丸子，看著色彩多樣，花裡胡哨的挺好看的，其實真沒啥營養。

Lily美食談碎碎念：

以上就我們在平時購物的時候常見的幾種容易出現“合成肉”的肉類食材，大家在購買的時候真的不建議貪便宜，選擇一些有品質有保障的購買，真的是一分錢一分貨，尤其是給小朋友吃的，更是不能掉以輕心。如果您還有一些“合成肉”辨別的方法可以留言一起交流學習哦。

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