夏天，解暑又好喝的夏日甜品“綠豆冰沙”，又回到了我們的生活中，喝一口冰冷舒爽，瞬間將夏天的悶熱一掃而光。

綠豆是我們夏季比較常用的消暑食材之一，在夏季喝上一碗冰冷爽口的綠豆沙，消暑開胃，是很多家庭都非常喜歡的夏季飲品，綠豆不僅可以幫助我們消暑，營養也非常豐富，綠豆中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、多種維生素、葉酸、等營養成分。

綠豆沙一般家庭都喜歡用湯鍋燉煮，或者是用高壓鍋來煮綠豆沙，煮出的綠豆沙有豆皮，吃起來不夠細膩，有時煮好的綠豆沙放涼後，容易出現綠豆沙，湯水分離的情況，非常影響口感。

今天和大家分享一種不需要長時間燉煮，又可以喝到非常細膩的綠豆冰沙的做法，做法簡單快捷，讓你告別老式的綠豆沙燉煮方式，開始一種超簡單的美食體驗，我們這裡要藉助一個廚房中常見的小家電破壁機，藉助破壁機既可以打磨又可以加熱的功能，來幫我們製作綠豆冰沙。

【家庭版綠豆冰沙】

準備食材：綠豆、冰糖。

製作流程：

1、綠豆用清水反覆淘洗乾淨，再放入適量的清水將綠豆浸泡1個小時左右。

2、浸泡好的綠豆連水一起倒入破壁機中，如果浸泡綠豆用的水不是很多，可以再加入適量的清水，不要超出破壁機限制的水位量即可。

3、選擇營養米糊鍵，讓破壁機自己來工作就可以了，我們就可以靜靜等待美味的綠豆沙了。

4、破壁機打好後，將打好的綠豆沙倒出，加入適量的冰糖調味，用勺子趁熱將冰糖攪拌至完全融化，如果你喜歡喝溫熱的綠豆沙，現在就可以開吃了。

5、喜歡吃冰的，就蓋上保鮮膜，放入冰箱裡冷藏4個小時左右，冰冷爽口的綠豆冰沙就做好了，家裡有碎冰機的，也可以加入適量打碎的碎冰放在裡面，吃起來就更加冰爽了。

一碗細膩爽口的綠豆冰沙，夏天做好放在冰箱裡，下午茶的時候，給家人做小甜品來吃很不錯哦，大家還可以根據自己喜歡的口味來調，可以在綠豆沙中加入煉乳，這樣吃起來香甜可口，奶香濃郁，也非常好吃。

——小貼士——

1、大家在製作綠豆冰沙時，不需要放太多綠豆，我一般是用2小把綠豆，就可以打出1400ml左右的綠豆沙了，我們家破壁機制作熱飲的最大量就是1400ml了，而且這個量做出的綠豆冰沙，還是非常濃稠的。

2、家裡沒有破壁機的也可以用豆漿機來做，只是有些豆漿機打出的米糊沒有破壁機打出的細膩，會有一點渣在裡面。

3、綠豆冰沙我個人建議當天做的當天吃完最好，這樣會比較新鮮，營養也會更加豐富。

4、綠豆冰沙雖然冰冷爽口，非常開胃，但是也要適量飲用，不建議過量食用。

5、也可以將泡好的綠豆按這個方法放入破壁機中，再加入適量的小米一起煮成米糊，這樣營養會更加豐富，晚上喝一碗這樣煮好的小米綠豆米糊也非常不錯，營養好又不易發胖，夏天吃起來很不錯哦。

TAG: 綠豆綠豆沙破壁冰沙可以